這3種菜的菜根是疾病的“剋星”，可很多人都扔掉了，太可惜！

在生活中，飲食很關鍵，食用食物能影響到健康，很多時候，一些看似不起眼的小東西對健康也有較大的影響，例如，菜根。我們食用蔬菜時，會把菜根丟棄，其實不然，很多菜根吃了都是非常有好處的，這3種菜的菜根是疾病的“剋星”，可很多人都扔掉了，太可惜！

芹菜根

芹菜根含多種微量原素，具鎮靜安神的功效。失眠人群還可以將芹菜根熬製成湯，睡前飲用，有助於緩解失眠。

大蔥根

大蔥根可以解熱瀉火、止血和鎮咳。用大蔥根7個、梨1個，加蜂蜜適量，水煎服，治傷風感冒。大蔥白連根鬚，洗淨搗爛，敷患處，治面板生瘡。

蒲公英根

蒲公英的根，有很好的藥用價值，對於排肝毒、降肝火，清胃熱，都有非常好的效果！蒲公英入肝、胃二經，最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

所以說上面這幾種菜的菜根，你別再扔掉了，留著是很不錯的藥哦！

春季適合吃的菜：

韭苔炒肉絲

主料：韭菜薹500g輔料：豬肉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蒜適量、姜適量 。

做法：

1。韭苔洗淨切段，蒜切片，姜切絲。

2。肉絲用生抽、料酒，少許鹽醃製10分鐘左右。

3。鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香，再放入肉絲翻炒。

4。肉變色後放入韭菜薹翻炒，韭菜薹斷生後放入鹽調味，即可出鍋。

青筍

青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。青筍原產地中海沿岸，公元前4500年時青筍在地中海沿岸普遍栽種。青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸