有條件，建議給父母吃這6菜，營養滋補，精氣神更好，別太心疼錢

俗話說：“

家有一老，如有一寶

”，這是在誇讚家裡年長的智者，讚美他們給家族興旺帶來的積極正面影響。在

父母活著的時候

，盡孝道給父母多一些

關愛和幫助

，

尊敬和愛戴他們

；若有條件，

建議多給父母吃這6菜

，

營養滋補，精氣神更好

，

晚年更幸福

，

別太心疼錢。

牛肉

老年人

到了一定年紀後，此時機體的迴圈，

代謝能力下降

，經常性吃牛肉一般對身體有好處。

每天吃牛肉

能夠補充身體內豐富的

蛋白質膳食纖維和微量元素

。

食譜推薦：【小炒牛肉】

食材清單：牛肉 蔥姜 蒜 辣椒 洋蔥 香菜

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再給牛肉放進盆中，然後再倒入清水，直接給牛肉浸泡1小時，這樣可以泡出裡面的血水，還可以去腥，

2、給泡好的牛肉撈出來，洗淨再控水，之後後給切成方正的小塊，之後再給切成薄片，儘量

切得薄一點，不要太薄了

，不然容易給弄爛了，然後再放入碗中備用

3、準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑，切薑絲，然後再準備一些大料，花椒 桂皮 香葉，全部都放碗中，再倒入開水，抓拌出蔥姜水

4、取出牛肉 把

放涼的蔥姜水分三次給倒進去

，每次新增的時候，朝著一個方向攪拌上勁，全部新增進去，之後再給調味，

新增

鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒

，再次給充分的攪拌均勻，放在一邊醃製幾分鐘

5、接下來再準備一些洋蔥，先切成蔥塊，放進水中浸泡一下，這樣防止切的時候，辣眼睛接下來再準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些大蒜，給剁成蒜蓉，再準備一些香菜，直接給切成香菜碎，弄好後再給放進盤中備用

56、接下來再取出洋蔥，切成洋蔥絲，再準備一些小米辣 切成辣椒碎，再準備一些幹辣椒，然後再給切成辣椒段，

7、起鍋燒油，放入醃製好的牛肉給炒一炒，小火慢炒，

炒到牛肉微微焦黃

的時候，然後再給盛出 備用

8、接下來再次起鍋燒油，放入蔥薑蒜蒜蓉爆香，然後再放入洋蔥絲繼續炒一炒，小火慢炒，之後再放入炒好的牛肉，翻炒幾下，接著給調味，新增

鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽

，充分地翻炒入味，

炒入味的時候，再放入香菜。翻炒均勻 ，再給盛入盤中，美味既成 ，美味好吃的小炒牛肉就做好了。

黑魚

黑魚

含有豐富的蛋白質、氨基酸以及其它營養元素，具有很好的

食用價值

，是很受歡迎的一種魚類美食。

黑魚肉質肥嫩

，

容易吸收

，

蛋白質很高

，常吃黑魚對中老年人身體很好。

食譜推薦：【水煮魚】

食材清單：魚 蔥薑蒜 辣椒 花椒 澱粉 蛋清

1、準備一條新鮮的黑魚，先給黑魚處理一下，把表面的魚鱗給刮乾淨，然後再把肚子裡面的髒東西給弄出來，之後再給清洗乾淨，把肚子裡面的

黑膜給撕下來

，之後再多清洗幾遍，洗淨再給撈出控水備用

2、接下來給

魚鱗 魚鰭 魚鰓

都給弄下來，這是

腥味的來源

，之後再給魚頭剁下來，剁成小塊，之後再給魚肉魚骨分開，把魚骨給剁成小塊

3、接下來再給

魚肉片成薄片

，儘量弄得薄一點，這樣

魚肉比較軟嫩好吃

，弄好的魚肉片給清洗一下，然後再給魚肉醃製一下，新增

鹽 雞精 蠔油 生抽 料酒 胡椒粉 澱粉

充分的攪拌均勻，再放入一些食用油，充分的攪拌均勻，可以有效防止出水

4、接下來再準備一些配料，青椒紅椒洗淨再給切成辣椒段，再準備一些幹辣椒，也給切成辣椒段，人哈偶再準備一些大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生薑 切成薑片，再準備一些小蔥 切成蔥段，再放入一些花椒

5、準備一些酸菜清洗一下，然後再給

酸菜片成薄片

，切好的酸菜再給放進碗中備用

6、鍋中燒油，放入

魚骨給炒一炒

，小火慢炒，炒入味，再放入酸菜繼續給炒一炒，炒入味，再倒入開水，接下來再開調味，新增鹽 雞精 胡椒粉，之後給煮開

7、魚骨煮熟後再給撈出，然後再調成小火，接下來再給放入

醃製好的魚片

，小火慢煮，煮到魚片定型的時候，再給翻動一下，使其受熱均勻，煮熟再給盛入盤中

8、接下來放入配料，然後再倒入熱油看激發出香味，美味既成 美味好吃的自制水煮魚就做好了。

香菇

香菇

味道鮮美，香郁誘人，有“

山珍”

之譽稱。

香菇營養價值很高

，富含多種維生素、氨基酸以及蛋白質等，

故有人稱香菇是“維生素的寶庫”。

食譜推薦：【炒香菇】

食材清單：香菇 青椒 蔥姜U蒜 肉

1、準備一些新鮮的香菇，先給香菇清洗一下，香菇是比較髒的，要多清洗幾遍，尤其是根部的地方 新增一些

麵粉

，麵粉水有很強的去汙能力，給搓洗幾分鐘，然後再用清水洗淨 撈出控水備用

2。接下來給洗淨的香菇切一下，香菇根部切下來，接下來再給香菇切成

薄厚均勻的香菇片，

切好的香菇片再給放進碗中備用

3、準備一塊

豬肉 四分肥 六分熟

，洗淨後再給撈出，然後再給豬肉切成薄厚均勻的豬肉片，儘量切得薄一點， 切好再放進碗中備用

4、接下來再準備一些大蒜，拍碎。再給剁成蒜蓉，再準備一些生薑，剁成薑末，然後再準備一些小蔥，切成蔥段，接下來再準備一些 青椒，洗淨去籽，再切成青椒塊 準備好再給放進碗中備用

5、鍋中燒油，放入肥肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片焦黃的時候 再放入蔥薑蒜辣椒爆香，然後再放入一些豆瓣醬繼續炒

6、炒出醬香味，接下來再放入一些香菇片繼續炒，炒到入味的時候，再放入鹽 雞精 好蠔油 生抽老抽 調味，

7。、香菇炒入味，接下來再剛入青椒繼續給炒一炒，青椒炒到斷生的時候，然後再給盛出 美味既成 美味好吃的炒香菇就做好了。

核桃

核桃

所含營養物質豐富，其營養價值是

雞蛋的5倍

，

是牛奶的7倍

。老年人適當地多吃核桃可有利於身體健康。

食譜推薦：【核桃酥】

食材清單：核桃 紅棗 葡萄乾 雞蛋 白糖 白芝麻 黑芝麻

1、準備一些核桃，先把核桃給清洗一下，多清洗幾遍，然後再給核桃放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉

中火給蒸5分鐘左右

2、核桃蒸熟後再給取出，接下來再給核桃一個個的掰開，然後再給核桃仁取出來，接下來再給核桃仁放在一邊備用

3、接下來再準備一些紅棗葡萄乾，也可以準備

一些自己喜歡的葡萄乾

，先把紅棗用麵粉水給清洗一下，多清洗幾遍，這樣可以洗掉裡面的灰塵雜質，接下來再給撈出洗淨，然後再給切碎，切成紅棗碎 再放進碗中備用

4、把弄好的核桃仁給切碎，然後再準備一些一些

白芝麻 黑芝麻

， 全部都給放進碗中，之後再放入一些白糖，可以根據自己的口味適當新增

5、接下來再準備一些雞蛋，把雞蛋的蛋清 蛋黃給分離，我們只用蛋清，蛋黃可以炒著吃，弄好的蛋清再給倒入堅果碎裡面，再給充分的攪拌均勻，這樣可以起到一個粘合的作用。

6、接下來再準備一個工具，把弄好的堅果碎放進工具裡面，弄成小薄片，薄薄的一層就可以，直接弄進烤盤裡面

7、全部弄好之後，然後再放進烤箱裡面，預熱好的烤箱裡面，接下來再130度 烤30分鐘左右

烤好取出，美味好吃的自制核桃酥就好了。

大蝦

蝦

的

肉質肥嫩鮮美

，

食之既無魚腥味

，

又沒有骨刺，老幼皆宜

，備受青睞。老人可以適當老年人吃蝦，因為蝦中富含維生素A，可保護眼睛，還有維生素B群，能消除疲勞。

食譜推薦：【大蝦】

食材清單：蝦 蔥薑蒜 辣椒 白芝麻

1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給浸泡幾分鐘。這樣可以泡出裡面的髒東西，泡好之後，再給大蝦清洗一下，

多清洗幾遍

。洗淨再給撈出控水。

2、接下來給大蝦處理一下，先把大蝦的

頭部 蝦腳 蝦鬚都給剪掉

，然後在頭部給剪一下，擠出裡面的髒東西，然後再給大蝦清洗一下

3、準備一些小蔥，洗淨之後再給切成蔥段，再準備一些生薑，切成薑片。

4、把蔥姜給放進鍋中，然後再放進處理好的大蝦，之後再放入

200毫升的啤酒

，小火燜10分鐘左右

5、接下來再準備一些配料，準備一些大蒜拍碎，再給剁成蒜蓉，再準備一些生薑，切成薑絲，再給切成薑末，之後再準備一些小米辣，切成辣椒碎。準備一些小蔥 切成蔥花

6、把弄好的蔥薑蒜辣椒碎 放進碗中，然後再澆入熱油激發出香味，然後再調味，新增鹽

雞精 蠔油 生抽 胡椒粉 白糖 香油 香醋

再給充分的攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

7、大蝦燜熟取出。然後再整理地擺進盤中，可以擺出一個好看的造型，然後再放進料汁，美味既成 美味好吃的自制白灼蝦就做好了、

黃豆

黃豆

在日常生活中很常見，享有“

豆中之王

”、“

植物肉

”的美稱，老年人在平時適當地吃一些黃豆是可以預防老年痴呆的。

食譜推薦：【炒黃豆】

食材清單：黃豆 青椒 紅椒 洋蔥 肉 蔥薑蒜 花椒 香葉

1、準備一些黃豆，先給黃豆清洗一下，洗掉黃豆表面的灰塵雜質，接下來然後再給黃豆放進大盆裡面，之後再倒入清水，儘量多倒入一些，然後再給浸泡4小時以上，多浸泡一些時間

2、

黃豆泡發好之後

，表面看著金黃金黃的，胖乎乎的。特別的好看，然後再給黃豆清洗一下，再給黃豆放進蒸鍋裡面，大火給燒開，再轉

中火蒸20分鐘左右

，給黃豆蒸熟蒸透

3、趁蒸的時間，我們來準備一些配料 大蔥 切成蔥絲，再給切成蔥花，再準備一些青椒，洗淨去籽去蒂，切成辣椒絲，再給切成辣椒丁。再準備一些洋蔥了，先切成洋蔥絲，再給切成洋蔥丁

4、準備一些紅椒，洗淨去籽去蒂，切成紅椒絲，再給切成紅椒丁，然後再準備一些四分肥六分瘦的豬肉，切成肉片，再切成肉片，最後再給切成肉丁，放入碗中備用

5、接下來鍋中燒油，放入花椒 香葉給炒一炒，小火慢炒，炒入味， 把大料給撈出來，接下來再放入肉丁給炒一炒，小火慢炒，炒出裡面的油脂，炒到焦黃的時候，再給然後再放入蔥薑蒜爆香，

6、炒香後，然後再放入黃豆繼續炒，放入

甜麵醬 黃豆醬 再放入一些豆瓣醬

繼續炒一炒，炒入味，接下來再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然後再放進胡椒粉炒入味

7、炒到入味的時候，接下來再給放入青椒 紅椒 洋蔥丁，再繼續炒，炒入味，然後再給盛出 美味既成 美味好吃的炒黃豆就做好了。