沾化冬棗如何辨別真假？如何挑選優質沾化冬棗？

沾化冬棗是我國有名的特產，其中含有豐富的維生素，而且味道十分脆甜，現在成為了棗中珍品，有著成熟期晚、果皮薄的特點，很多人在選購沾化冬棗的時候，不知道怎麼辨別真假？如何挑選優質沾化冬棗？接下來一起了解下吧！

一、沾化冬棗如何辨別真假？

一是從成熟上市期識別：一般來說，沾化冬棗10月就會成熟上市，大棚冬棗9月中旬才會成熟上市，所以上市的時間就可以判斷出是否是沾化冬棗。

二是從外觀上識別：沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟後分別呈現出點紅、片紅、全紅，著色面顏色為暗紅色，這樣的沾化冬棗品質也更佳，平均單果重14。6克。

三是從口感上識別：正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆、核小，果肉細嫩多汁，甘甜清香，甜酸適口，食之無渣，口感極佳。

二、如何挑選優質沾化冬棗？

1、新鮮度

新鮮的沾化冬棗口感最好，果肉飽滿、水分豐富，吃起來味道脆甜。

2、成熟度

沾化冬棗有青果和紅果，一般來說，只要是成熟的沾化冬棗，口感都不錯，如果是過青的就還沒有成熟、過紅熟的太透清脆的口感並不好。

3、看色澤

好吃的沾化冬棗有紅、綠一體，色澤光亮，看上去有光澤，這也奠定了沾化冬棗的商品價值。

4、看外形

沾化冬棗的外形規整，狀如蘋果。吃了之後味道脆甜，而且品質好的沾化冬棗，表面沒有黑點，有黑點的基本上已經過期不能食用了。

5、看大小

冬棗並不是越大越好吃。過大的沾化冬棗清脆度和甜度較差。所以不建議食用。

6、看手感

在選購沾化冬棗的時候用手輕輕捏一下，如果感覺有鬆軟，可能是儲存時間過長或者是落果，品質肯定不好。

至此，關於沾化冬棗真假辨別及挑選方法的介紹就到這裡了，如果大家想要吃沾化冬棗的話，就要根據以上的方法進行選購。