增殖放流 魚蝦蟹苗從何而來？

\ 文·圖 大連新聞傳媒集團記者智曼卿 \

每年5月中下旬到8月份是大連海洋漁業增殖放流的季節，記者從市農業農村局瞭解到，今年從5月下旬到8月底，我市各涉海區市縣計劃增殖放流中國對蝦、三疣梭子蟹、褐牙鮃魚、許氏平鮋魚共30。844億尾。日前，記者先後來到今年增殖放流苗種繁育單位，看看這些小魚小蝦是怎麼“誕生”的。

3年以上野生大“牙片”

才能承擔親魚重任

大連天正實業有限公司是國內知名的魚類養殖企業，該公司連續三年開展增殖放流褐牙鮃和許氏平鮋種苗繁育。記者就這兩種魚苗的繁育情況請教了該公司的技術專家。

褐牙鮃魚即大連人所說的“牙片魚”，每年4月上旬開始規模化繁育，經過產卵、孵化、前期培育和後期培育，至6月下旬即可獲得體長為5釐米、達到增殖放流規格的魚苗。

小魚是由雌、雄魚組成的“親魚”繁殖而來。繁育單位採購從本地黃渤海域捕撈的、魚齡3年以上的野生褐牙鮃，經過優選良種篩選出個體大、繁育能力強、體質好的優良個體作為親魚。今年該公司增殖放流褐牙鮃苗種繁育任務為230萬尾，大概選取500條左右的雌、雄魚作為親魚。

在育苗室內，當水溫達到14℃～19℃時，約經50～60小時，仔魚便可孵出。魚苗培育前期投餵輪蟲和滷蟲為主的餌料，逐漸少量多次的馴化攝食習性，過渡到配合餌料，池水水溫保持在18℃～20℃；後期放養密度隨魚苗的生長而降低，投餵以配合餌料為主。一般隨魚苗生長，由小型餌料改為大型餌料，由活餌料轉換為配合餌料、冰鮮餌料。

繁育褐牙鮃的育苗車間水溫維持在20℃左右。為了避免投餵單一餌料造成營養不全，往往兩三種餌料並用，提高小魚的體質。即將放歸大海時，透過人工干預逐漸將育苗池水溫保持與大海水溫接近，以便魚苗入海後能夠適應海水的環境。

許氏平鮋魚苗“爸媽” 是來自長海縣廣鹿島的野生“黑魚”

許氏平鮋即大連人所說的“黑魚”。據天正實業相關技術人員介紹，今年全市增殖放流的200萬尾許氏平鮋均由該公司繁育。該公司選用的“親魚”是捕撈自長海縣廣鹿島的野生許氏平鮋。

“黑魚”有抱卵胎生的習性，魚媽媽直接生出小魚。因此，雌魚需選擇自然懷仔且懷仔量大的，獲得的仔魚經過多次篩選，選出生長速度快、抗病性強、活力旺盛的優良個體，繼續作為親魚培養。

增殖放流的許氏平鮋苗種在每年5月下旬開始規模化繁育，經過仔魚、稚魚、幼魚和後期培育，7月底至8月初即可獲得規格5公分的魚苗。

許氏平鮋一般夜間產仔。仔、稚魚時期，工作人員對其投餵輪蟲和滷蟲；待攝食量增大時，逐漸增加肉糜。後期培育以鮮魚蝦肉糜和經營養強化的大滷蟲為主要餌料。7月初水溫迅速回升的季節，需保證苗種能夠攝取到營養豐富的鮮活餌料。

“飛蟹”一般在子時、丑時“生產”

大連金州泓源水產育苗場今年繁育3400萬粒增殖放流的三疣梭子蟹苗種。據該公司的技術人員介紹，公司每年4月從山東半島海域引進頭胸甲寬約26釐米左右的親蟹暫養培育，至6月可繁育、養成頭胸甲寬6～8毫米達到標準可進行放流的小蟹苗。

親蟹要求肢體健全、肥滿度高，在育苗池中暫養後，放入底部鋪沙的池中，平均每平方米放入2只親蟹，透過池水升溫促熟抱卵，抱卵親蟹及時撿出放到培育池中。當卵變為黑色，透過顯微鏡檢查卵內無節幼體心動達到每分鐘280次時，便可掛籠排幼：把臨產親蟹裝入事先消毒過的籠中吊掛在培育池內，一般在23時至凌晨3時親蟹排幼。孵化的幼體變態不齊會造成互相殘食，因此不同日子孵化的幼體不能放在同一池，密度過大也會影響變態成活率。

育蟹苗用水很特殊，需經過沙濾池處理，並經預熱池預熱，採用高鹽海水勾兌井水，避免了自然海水汙染程度高對育苗的影響。幼體培育池、餌料、投餌用具、換水網箱都要嚴格消毒以預防病害，還要及時清理池底殘餌糞便。

蝦苗愛吃蛋黃 每天8頓“飯”

“中國對蝦”即大連人所說的“大對蝦”，屬於洄游蝦類。中國對蝦每年秋天便開始南下到黃海南部越冬場，稱為越冬洄游；翌年春北上到近岸產卵場，稱為產卵洄游。

有著二十多年蝦苗繁育經驗的大連顥霖水產有限公司負責人張弼說，每年3月末至清明節期間是“種蝦入庫”期，繁育1億尾蝦苗至少要引進500只種蝦，每隻價格高達120元～160元。種蝦規格為1斤3～6個左右的大蝦，從山東海陽市附近海域引進。

種蝦引進育苗室後，要在12℃～13℃的水中飼養幾天，待種蝦出現零星產卵後，便將水溫提升到16℃～18℃，促使種蝦集中產卵。種蝦可多次產卵，透過控制水溫和餌料來調節親蝦產卵的節奏，可使產卵持續一個月左右。

每年大約4月10日左右開始親蝦產卵，可以理解為“下蛋”，大概一天左右蝦卵即可孵出小蝦苗。剛孵化出來的小蝦屬於無節幼體期，這一階段不需要進食。隨後小蝦相繼進入蚤狀期、糠蝦期、仔蝦期，仔蝦長到1釐米就達到了增殖放流標準。

“我們這兒的養殖工人吃雞蛋清都吃膩了，想吃的話那兒就有一包……”在大連顥霖水產有限公司育苗室，記者看到煮熟的雞蛋被取走蛋黃，留下蛋清，蛋黃用來餵養蝦苗。種蝦產卵後，育苗場工人會將卵收集起來，按照單位水體的數量，有計劃地投放到各飼養池。每隔3小時工人就要為蝦苗投放一次餌料，每天8次投放不同種類餌料，包括蝦片、蛋黃、螺旋藻粉、輪蟲、滷蟲等，這些餌料要交替搭配使用，確保蝦苗營養全面、健康生長。

為保證蝦苗的成活率，育苗室每天都有專人換水，並用益生菌改善水質，預防疾病。從產卵到達到放流標準，蝦苗繁育需40天左右。我市今年最早一批增殖放流蝦苗工作5月17日已啟動。