臨近三伏天，要學會忌嘴，不吃“3樣”，多吃“3寶”，健康過夏天

“三伏”是初伏、中伏、末伏的統稱，所謂“伏”，古人的理解是，天氣太熱，

宜伏不宜動。因為三伏天是一年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的時段。

老話說“熱在三伏”，天氣太熱，人們出汗比較多，身體消耗也增大，營養流失較多，也是夏季疾病比較高發的階段，所以這個事情要各位的注意。飲食上要學會“忌嘴”，記住多吃3寶，不吃3養，健康舒服過夏天。

三伏天不吃3樣

一、不吃不新鮮、變質的水果

夏天是水果豐盛的季節，各種新鮮水果應有盡有，可是水果的保質期特別短，尤其是在三伏天，高溫會讓水果很快變質發黴，比如桃子、西瓜、杏等等，有人為了節省，會把發黴變質的地方削掉，這樣的方式並不可取，因為細菌已經滋生到整個水果，對健康非常不利。

二、不吃剩飯、剩菜

剩飯、剩菜幾乎家裡都會遇到，尤其是老人，為了節省，經常會吃到剩飯剩菜，冬天其實還可以，畢竟天氣冷，食物不容易變質，但是夏天可就不同了，正常室溫下，飯菜幾個小時就可能變質，隔夜飯就更不用說了，極可能造成拉肚腹瀉等疾病，甚至會更加嚴重。

三、不吃或者少吃寒涼食物

夏天太熱，想要快速解暑，就得吃點冰冰涼涼的食物，冰奶茶、冰鎮飲料、冰淇淋等等，想必是很多人的首選。可是冷熱交替，過於寒涼的食物對於腸胃刺激很大，會造成胃腸道疾病，長期這樣會

導致消化不良、胃腸不耐受。

三伏天多吃“3寶”

第一、多吃羊肉

羊肉鮮美，是非常營養的肉食，多數人覺得羊肉最適合的季節就是冬季，可以驅寒補暖，相反夏季吃羊肉可能會上火之類的。其實在中醫講，夏季吃羊肉，有“以熱制熱”的作用，可以去除體內的寒溼之氣。

推薦食譜【羊雜湯】

主要食材：羊頭肉、羊肝、羊肚、豆腐、粉絲、木耳、羊油

1、羊頭肉咱們先把它切成大塊，然後再切成細條，羊頭肉裡面有一些小骨頭，要提前弄乾淨，然後再把羊肚也切成長條，羊肚可以切得稍微大一些，，因為煮過後就會縮得比較小，切好裝盤，然後我們把羊肝切成小片，薄厚根據自己的喜好，今天沒有買到羊血，羊血也特別的好吃。

2、做羊雜湯，一定要有羊油，它是湯色奶白的關鍵，一般賣羊雜的地方都會有羊油。

3、切好的羊雜冷水下鍋先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、薑片，做羊肉不需要太多調料，這4種就可以了，去腥增香特別好吃。

4、煮開後，把浮沫打出來，羊雜比較羶，再多煮幾分鐘，煮好之後，撈出來用溫水清洗乾淨。

5、熱鍋放入一半的羊油，將它融化，然後放入薑片炒出香味，倒入羊雜翻炒十幾秒，炒一下的話湯色更白，然後再放上一塊羊油，繼續翻炒幾秒鐘。

6、然後倒入開水，別用冷水，那樣湯汁就不白了，剛把水倒進去，湯色立刻就發白了，煮羊雜可以不用蓋鍋蓋，讓羶味能散發出來。

7、羊雜本身就是7/8成熟，所以10分鐘左右即可，煮了不到5分鐘，這湯色已經非常的濃白了，然後我們下入提前泡好的木耳，豆腐、粉絲，加入適量的食鹽、，白胡椒粉，把蔬菜煮熟就可以出鍋了。

第二、多吃生薑

老話說“

夏季常吃薑，益壽保健康

”，夏季炎熱，人體的毛孔都是張開的，會引起多種疾病，也會讓疾病潛伏，而生薑是熱性，可以促進血液迴圈，保護身體，不留秋冬之根。

推薦食譜【蓮藕紅棗湯】

主要食材：蓮藕、紅棗、花生、紅糖、枸杞

1、準備一個蓮藕洗淨後去掉兩頭，然後再颳去外皮，去皮之後，我們把蓮藕從中間切開，然後再切成薄厚均勻的圓片，切好後放入清水中，防止氧化變黑。

2、接著我們用小刀把藕片做成花朵的樣子，這樣看起來既賞心悅目，而且也有食慾，像這樣就可以了。

3、接著準備一些紅棗，倒入清水浸泡一下，準備一些生薑，切成薑片備用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂鍋裡面倒入適量的純淨水，放入薑片，再來幾塊紅糖，攪拌均勻後，大火煮開，把紅糖融化。

5、煮開之後，我們下入切好的蓮藕，再下入紅棗，放入一些紅皮花生 ，最後放些枸杞，攪拌均勻後，蓋上蓋子，中小火煮上15分鐘。

第三、多吃綠豆

綠豆是非常營養的食物，具有清熱解暑等作用，夏天的時候多吃綠豆，可比冰鎮飲料健康解暑，無論男女老少，綠豆湯都適合。

推薦食譜【綠豆湯】

主要食材：綠豆、冰糖、檸檬

1、碗裡倒入適量的綠豆，倒入清水把綠豆清洗乾淨，接著倒入開水浸泡上10分鐘，泡好後，放入冰箱冷凍成塊。這樣煮的時候熱脹冷縮，綠豆能快速開花。

2、凍好的綠豆直接放入砂鍋，倒入純淨水，煮綠豆別用鐵鍋和自來水，容易氧化變紅，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。

3、時間到了後擠上一些檸檬汁，這樣綠豆顏色更加翠綠，攪拌均勻再煮上10分鐘。

4、時間到了後加入適量冰糖，煮上5分鐘就可以了。

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