你想了解的黑枸杞都在這裡！

黑枸杞是近年來發現的一種滋補養生佳品，富含遊離氨基酸、有機酸、生物鹼、維生素等100多種人體必需的營養元素，被稱為“枸杞中的貴族”；黑枸杞還含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素，被譽為“軟黃金”；黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的植被，遠超之前的花青素之王藍莓，榮登“花青素之王”的寶座。

黑枸杞到底有多神？怎麼食用好？如何辨別真偽？

一、黑枸杞有哪些作用

1、抗衰老：最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

2、美容養顏：黑枸杞不但能防止面板皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力，還能補充營養及消除體內有害的自由基。黑枸杞所含有的花青素能分解褐色素，保護腑臟器官，起到淡化色斑的作用。

3、改善睡眠：花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，使睡眠得到徹底改善。

4、滋補肝腎：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠滋補肝腎、益精明目，適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀。

5、預防癌症：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

6、 護肝明目：現代醫學研究表明黑枸杞中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視螢幕的人等都有幫助。

7、 改善血液迴圈：黑枸杞中的花青素能夠改善血液迴圈，使血管更具彈性。花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”，對於靜脈功能不足者，花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。

8、防治糖尿病：黑枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞、保肝作用，還能抗腫瘤、改善血壓、保護心血管作用。

二、黑枸杞怎麼食用

成人每天5——10克黑枸杞泡水（如果用自來水沖泡呈藍色，用礦泉水沖泡是紫色，這完全是黑枸杞所含花青素溶解於水的現象），直接飲用，可長期食用，由於花青素水溶性較強所以不宜煲湯和煮粥。

健康的成年人每天吃8克左右，體質有些差的13克左右。

可以幹吃黑枸杞，但吃的數量要少，否則容易滋補過度。

幹吃黑枸杞的情況下：健康的成年人吃的量4克左右，體質有些差的8克左右。

黑枸杞溫熱身體的效果很強。

因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉、脾胃虛弱的不能吃黑枸杞。

（一）泡水飲用

1、水溫不要超過50度，最好是用30度-50度的水泡，因為水溫太高會直接破壞黑枸杞了的營養，靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

2、黑枸杞泡水一般150ml-200ml水放15-20粒，不要放太多。黑枸杞泡水最好是在上午喝，每次沖泡的一杯黑枸杞水最好在2小時內喝完，可以反覆沖泡至色淡。

3、黑枸杞不需要清洗， 因為黑枸杞遇到水以後，就會很快釋放出顏色來，這些顏色就是黑枸杞裡面的營養，黑枸杞在清洗的時候就會造成黑枸杞裡的花青素流失，黑枸杞在第1接觸水的時候花青素釋放是最多的，所以說黑枸杞泡水之前最好不要清洗。

（二）藥用

1。慢性萎縮性胃炎：黑枸杞洗淨烘乾，研成細粉分裝。每日20克，每日兩次，空腹服用，兩個月為一個療程。

2。妊娠嘔吐：準備好黑枸杞子50克，黃芩30克，然後用沸水適量沖泡，代替茶飲，可以使妊娠嘔吐症狀消失不見。

3。眩暈：黑豆、黑枸杞子各12克，水煎服，可用於肝腎不足引起的眩暈。

4。低血壓：黨參10克，黑枸杞子20克，水煎兩次，每日服3藥時，不要吃芹菜、海帶、山楂等食品。

5。痔瘡：用鮮黑枸杞的莖和葉約100克，一起用水煎，外洗痔瘡，早晚各一次，可以有效的治療症狀。

吃黑枸杞的最佳時間，黑枸杞有補腎功效，在下午5-7點吃補腎效果翻倍。

（三）不適宜吃黑枸杞的人

1、由於黑枸杞溫熱身體的效果很強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

2、有內熱未清者慎用。

3、有的人黑枸杞吃太多會出現眼睛紅脹不舒服、視力模糊等症，應適當減量或停服。

4、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人群不宜服用。

5、黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒必要經常服用。另外，身體健康的人群，也不宜長期服用。

三、怎麼選購真正的黑枸杞

1、從外觀辨別真假

黑枸杞，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。

再者觀察果柄，黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。

野生的個個頭比較小，賣相不怎麼好。

2、從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。

花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等），在鹼性水中是藍色系（藍色、藍綠色、湖藍色等）。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色！

正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。