幾招搞定柑橘的挑選

又到一年柑橘時，每年到了這個時節，西瓜類逐步離場，柑橘類逐步大量上市，中國是柑橘類的重要原產地之一。

中國柑橘資源豐富，優良品種繁多，柑橘是人類的珍貴果品。據研究，柑橘起源於中國雲貴高原，途經長江，傳向淮河以南。15世紀，葡萄牙人把中國甜橙帶到地中海沿岸栽培，當地稱為“中國蘋果”。後來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國，英國等眾多國家。

秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。

柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。每人每天吃3個柑橘就已足夠維持人體一天對維生素C的所需，吃多了反而對口腔、牙齒有害。

選購柑橘

1。選果皮的光滑、軟硬適中的柑橘較好，果皮太軟則是採下時間太久，果皮果肉分離，水分流失太大。

2。選取中等大小的柑橘，果形端正、無畸形、果梗新鮮的品種。

3。選取顏色均勻偏紅、無斑點、果皮油胞發亮有光澤的柑橘，果皮著色越深、著色面積越大說明成熟度越好，顏色越紅越甜，而果皮有斑點的柑橘很可能早期受過病蟲害，並且看上去形狀扁平的比瘦高的好。

4。掂量柑橘的重量，越重說明水分越充足。

5。顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧；桔黃色的最好，酸甜適中；太深的顏色，是已經快腐爛的。

需要注意

柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在面板內，使人體的面板，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。

另外，柑橘也不要與蘿蔔同食，也就是吃完蘿蔔後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。