張發有脫貧記

莫新雄 莫舒華

每天凌晨4點，天還未亮，張發有就來到自家酒坊裡，生起火，開始一天的勞作。近兩米高的蒸餾爐裡，前一晚就已倒好蒸酒用的酒糟。300斤發酵好的酒糟入鍋蒸煮、冷卻，近5個小時後才能出酒。

9點，酒蒸好了，蒸完酒後的酒糟正好可以餵豬。張發有準備好幾個大桶，擰開蒸餾鍋的閥門，熱氣騰騰的酒糟噴湧而出，香氣撲鼻。擔起裝著冒熱氣的酒糟桶，來到豬欄前，拌上豬飼料，攪拌均勻，開始餵豬。500多頭豬，3個人也要喂一個多小時。

10點多，不時有預定米酒的電話打進來，喂完豬的張發有陸續接單送酒。酒坊現在每天蒸煮300斤米、出酒300斤，當天就能銷售一空。近的地方張發有開摩托車送，遠的地方就開小貨車。蒸好的酒除了賣到鎮上，還銷往桂平乃至廣東方向。

中午12點左右，張發有吃過午飯後稍作休息。

下午1點，從桂平市金田鎮的板廠買回來一車1000多斤板皮邊角料，張發有和兩個工人一起卸柴。這是釀酒用的柴火，基本上每三天就得進一車板皮邊角料。

下午2點，張發有拿起水管，沖洗豬舍。三棟豬舍，從肉豬舍、仔豬舍到母豬舍，一個豬欄一個豬欄細心地衝洗。一路沖洗下來，又到了餵豬時間。

下午4點，又擔起裝著酒糟的料桶，來到豬舍前，倒進豬飼料，攪拌均勻，餵豬。

晚上7點，張發有和另外一名工人將第二天蒸酒用的酒糟放進鍋爐裡，把米洗好放進大鐵鍋，忙碌的一天終於結束。

一年365天，天天如此。

累嗎？張發有說：“累得一躺下就睡著了。但是哪份工作不累啊，要脫貧，就要勤、要做。”

近日，走進大鵬鎮蒙都村都閬屯張發有的養豬場，筆者看到，這裡的豬舍很專業：產房、保育欄、高架網床一應俱全。三棟豬舍也都有著自己的“職能”：一棟用於飼養肉豬，一棟飼養母豬，一棟飼養仔豬。

蒙都村黨支部書記張壽武給我們介紹，張發有在2015年被識別為建檔立卡貧困戶：父親中風，母親和妻子患有慢性病，每個月都要到醫院買藥，還有一個正在讀小學的孩子。一家五口人僅靠張發有一人支撐，壓在他身上的擔子日漸沉重。

“以前做些建築散工，勉強能餬口。最困難的時候，連小孩發燒看病的錢都拿不出。”說起往事，張發有沉默無語。

列入精準扶貧物件後，張發有覺得，黨和政府的扶持很關鍵，但靠政府不能解決根本問題，要脫貧致富還得靠自己努力。

機會來了。2016年，張發有的姐夫黃自釗在金田鎮的養豬場租期到後，打算到大鵬鎮發展。張發有見狀，主動與姐夫商量，一起養豬。於是，張發有透過扶貧小額信貸和向親戚朋友借來的5萬元錢，與姐夫等6戶人家合資建起養豬場，自家養的10頭豬也入了股。2016年4月，他們創辦了“平南縣大鵬鎮蒙都村雄源種養專業合作社”。

張發有和姐夫選中蒙都村新屋屯一處遠離村子的地方。“你別看這裡地勢高，其實沒建養豬場前是個山溝。” 張壽武介紹，建梧柳高速公路的時候，這裡成為堆泥料的地方。在村委會的幫助下，張發有他們租了下來。張發有負責豬場的基建工作，歷時4個月，才將七八畝的山溝填平，把豬場的基礎設施建好。如今，養豬場裡一共建有3棟豬舍，存欄500多頭豬，其中母豬40多頭。

說到其中的艱辛，張壽武說：“那時候豬場前面這條二級路還沒建成，飼料要靠人工搬運。下雨的時候，就是一條200多米的‘水泥路’，又溼又滑，一腳踩下去，土沒到了小腿肚，很難走。但張發有背上100多斤的飼料也不叫一聲苦。”

豬場建起來了，豬也養起來了。養豬規模不斷擴大，技術就要上得去。技術都是姐夫黃自釗教的。黃自釗養了近20年的豬，現在是養豬場的技術總顧問。

張發有在姐夫的手把手教導下也成了打理豬場的一把好手。 “餵養方面我們和別人不一樣。一般的養豬場喂的是乾料，我們喂的是飼料、酒糟攪拌均勻的溼料。喝水也有講究，要喂熱水，豬喝熱水疾病少。”從來沒有養過豬的張發有如今說起養豬來頭頭是道。

豬舍旁邊，還建了一棟臨時酒坊。張發有說，釀酒其實也是為了養豬。“豬吃了酒糟拌的飼料，肉質好、毛色亮，還能給我們省下些飼料錢。”張發有介紹，一頭豬從仔豬到出欄，喂摻有酒糟的飼料，能省兩包精飼料，相當於200元的成本。

“他真勤奮！早上四點就起來釀酒了，比我們起的都早，每天都如此。” 黃自釗佩服地說。

2016年，養豬場出欄250多頭豬，產值15萬元，釀酒產值近3萬元，張發有分到合作社分紅5000元，小額信貸分紅4000元，豬場工資8000元，當年實現脫貧；2017年，出欄近500頭，產值30萬元，張發有年收入6。5萬元。

以前，村裡的人都管張發有叫“阿二”；如今，大家都喊他一聲“張老闆”。

談到今年的打算，張發有胸有成竹地說：“現在正在建一棟500平方米的豬舍，擴大養豬規模。還打算建1000平方米的酒廠，酒廠的土地已經平整好了，等上級審批下來我們就能開工了。”

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