貴州刺梨，山林中的“魔法寶石”

在雲貴高原及四川西部高原，有這麼一種水果，它周身帶刺，頭頂“發冠”，內飽實籽，名為“刺梨”。成熟的刺梨是金燦燦的，就像一粒粒被仙女遺落在大山裡的魔法寶石。小小一個果實可不能小瞧

了

它，它的魔法可是許多水果做不到的。

《本草綱目拾遺》中記載：“刺梨根、莖、葉、果實種子均可入藥，有健胃、消食、滋補作用，根皮有止瀉的功效”。《黔書》中描述：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯。漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也。”。《貴陽府志》中記載：“以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食”。

山中的維C之王

“刺梨可能是目前發現所有水果中維生素C含量最高的。”鍾南山院士為何會這樣評價刺梨？刺梨果實富含多種營養成分，尤其是維C含量出奇的高。研究發現，每100克刺梨果肉中維C的平均含量約2300多毫克，是獼猴桃的10倍，檸檬的100倍，蘋果的500倍，是當之無愧的維C之王。

人體活力的補給

刺梨除了富含豐富的維C之外，還含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD）。超氧化物歧化酶（SOD）是一種源於生命體的活性物質，它在生物界的分佈極廣，幾乎從人到細胞，從動物到植物，都有它的存在，它能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，對人體不斷地補充SOD具有抗衰老的特殊效果等作用。研究發現，刺梨中富含超氧化物歧化酶（SOD），活性高，具有保肝護肝、延緩衰老等作用，經高壓處理可顯著提高刺梨果汁SOD酶的活性及含量，而刺檸吉精製刺梨液中SOD酶的含量不少於2000U/ml，是人體很好的營養補充劑。

貴州刺梨歷史悠長，這麼一顆具備酸、甜、苦、澀和營養豐富的“魔法寶石”，相信你也會喜歡！