快速掌握茶葉知識，提升茶知識水平的方法

如果是從零開始，

誰也不可能在短時間之內成為茶學大家。

如何在短時間掌握茶知識，並且可以快速掌握茶文化的精髓呢？

調查和研究

就比如你要開個奶茶店，一定是要研究奶茶店的市場行情，奶茶業中最領先的品牌，成本如何控制，實施起來的可行性……調研到奶茶業中最領先的水平。市場中這麼多奶茶品種，你要從什麼切口進入這個圈子。

是做別人的翻版，

還是和一群人做翻版，

還是想辦法做最不一樣的煙火。

在對茶文化領域的涉足也是如此。

茶文化領域可以說魚龍混雜，

有自圓其說的江湖派

有研究調研的理論派

有茶葉無敵的神棍派

有從一而終的匠心派

……

那麼茶知識的標準是什麼？

每個派別都在-

確保自己的理念是對的

。

如果可以達到

“確保自己的理念是對的”

這個水平，

那麼他就是這個理論的標誌。

茶文化，你可以瞭解皮毛，看到全貌，

卻很難了解全面。

透過一本茶葉百科全書，

可以瞭解茶的全貌，

卻無法全面理解其中。

瞭解茶知識

從新潮、有趣，

從傳承、發揚，

從規模、產品，

從健康、活力，

發現茶最有價值的地方，

找到自己的方向定位。

小編個人學茶的經驗在這裡和大家分享。

讀書是成本最低的學習

讀書是瞭解一個領域最簡單最快的方法。

在學茶的時候，如果沒有充足的學茶資源的環境，除了可以花錢買兩本書，沒有什麼途徑可以讓自己快速觀茶文化的全貌。

就像一篇公眾號的文章，你也許一分鐘就可以看到作者所要表達的觀點，但是這個觀點可能是作者反覆琢磨幾個星期才有的思路，組織一兩天才有的框架。

有些茶文化的書籍，你用兩個小時可以讀完，這可能是作者十幾年，幾十年的從業經驗。

學茶啟蒙，讀書是價效比最高的方法。

之前我也推薦過三本關於茶的書。

今天再詳細地分享一下。

學茶每個階段選書的經驗。

初識茶-無知無覺

（不知道自己應該知道什麼）

選一本通俗易懂的暢銷書。

比如羅軍的《中國茶密碼》，這本書用非常生動的例子，來解釋茶的基本知識，用通俗易懂的語言來講茶，這可以讓初學者迅速瞭解基本知識，熟悉關於茶的話題。

初入門-已知已覺

（知道自己不知道）

選一本專業性較強，通俗性較弱的熱門書。

從此類書中探索茶的專業性樂趣，可以在專業角度中其中找到靈感，發現一些細節，只有在專業性的探索上，才能更快的找到茶文化的方向所在。比如當代茶聖吳覺農先生晚年主編的《茶經述評》。《茶經述評》不僅註釋校譯《茶經》，還依《茶經》體例進行了大量的補充與拓展，被譽為“二十世紀的新茶經”。

進階階段-知覺自識

（知道自己知道）

選擇一些專家視角的經典書。

專業性強，從專家視角，看到從事茶研究的專家是如何思考的。從專家幾十年的研究探索中，看到大局觀，從而開拓視野。同樣是茶樹，專家會從各種角度去闡述。

比如《中國古茶樹》，這本書是虞富蓮先生數十年來足跡遍及滇、桂、黔、川、渝、鄂、湘、贛等地。幾度翻越哀牢山、烏蒙山、橫跨瀾滄江、紅水河，古稀之年還深入到無量山、金沙江等地考察，掌握的大量古茶樹第一手資料；主持建立茶樹種質資源圃，徵集儲存了各類資源近3000餘份；透過多學科的鑑定評價，建立了古茶樹資源資訊系統，在此基礎上，歷時數年，編著了我國第一部古茶樹專著——《中國古茶樹》。

會通階段-不知不覺

（不知道自己知道）

這個階段可以多看書，看各種各樣的書。

豐富知識，拓寬眼界，不管看什麼書都可以在書中，找到自己可以需要的靈感和方向。

用一顆空空的心，空空的視角，審視作者的觀點。此時不排斥任何觀點，也不輕易認同觀點。在不同中找認同，在認同中找突破。

可以看文化歷史，從歷史中融匯茶歷史的衰旺；可以看玄幻科技，從科幻小說中，暢想茶未來的走向；可以看科技前沿書籍，從最前沿的科技，思考茶的科技發展。

讀書，不管你處在什麼階段，都要帶著自己的思維去讀書，帶著問題和方向去讀。

一、讀茶的歷史。

要有矛盾感

。要知道茶的故事？故事發生的背景，茶的發展歷史上困擾人們的問題是什麼，如何解決那些問題，解決一些問題又來了什麼問題，現在大家最關心的是什麼問題？現在和過去共同面臨的問題是什麼，各自優劣勢什麼？

二、熟記茶的相關術語。

什麼叫茶多酚，什麼是EGCG，什麼叫生津，什麼叫回甘……

行話不懂就沒法跟內行交流。

三、對每一種茶都感興趣

不要排斥你不喜歡的茶，任何情況都要保持不懂的態度。

遇到你不認同的觀點，不要著急否認和爭辯，要聽完這個觀點，然後思考和調研。養成記筆記的習慣，多關注茶專業報刊，時刻了解茶的市場形勢變化。記住每一個使你興奮的知識點，很可能是你下一步思考的角度，更會成為你行動的方向。

是六經注我，還是我注六經

學習要以“我”為主，建立一套屬於自己的知識網路和思維，不要做知識的搬磚工。透過讀書學茶，也僅僅只是開始。

未完

下期繼續……