白茶的主要產區在哪裡？

近些年來，一向低調的白茶可謂是頭角崢嶸，並向著耀眼如白晝、燦爛如星辰的目標出發。在六大茶中，白茶是奇葩的存在，別的茶在國內發展的同時想著開闊國內市場，而白茶卻反著來。一開始白茶就是以外銷為主，國內市場名氣小，而後來白茶猶如一匹黑茶在國內市場閃亮登場，撕掉了“牆內開花牆外香”的尷尬標籤。

眾所周知，白茶是不炒不揉的微發酵茶，靠傳統日曬製茶，侷限於天氣，所以無法擴大產量。所以白茶有如此明顯的進步，很大程度是因為製茶工藝的提升與先進製茶裝置的開發。有了先進技術與裝置，白茶產能就上去了，滿足了市場的需求，也為擴大市場提供基礎。

在解決產能問題上，福建是出了大力氣的。因為產茶大省福建除了是紅茶、烏龍茶的發源地，也是白茶的發源地。白茶原產於福建，福建也是白茶的主產區。而福建白茶的產區也有很多個，比如有福鼎、政和、松溪、建陽等地，其中福鼎是福建的主產區。所以白茶圈流行一句話，世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。

在很長一段時間，福建白茶佔總產量的9成以上，而福鼎白茶又佔福建白茶的絕大部分。不過如今福鼎白茶的產量佔比開始減少，同樣福建白茶在全國佔比也開始降低，不是福鼎或福建不積極生產，而是其他地方引種白茶，白茶產量還不低。

在2021中國白茶產銷形勢調研報告中，福建白茶生產佔同年白茶產量由2017年的86。9%下降到2020年的75。7%。除了福建之外，貴州、湖北等地白茶產量有較高的佔比。2019年福鼎市白茶產量為21533噸，較2018年增加了3829噸，同比增長21。63%。

為了弄清各自佔比多少的問題，我們以2019年為例，看看當時全國白茶、福建白茶、福鼎白茶的產量分別是多少？查閱相關資料，2019年中國白茶產量為4。5萬噸，2019年福建白茶產量為31815噸，2019年福鼎市白茶產量為21533噸。所以2019年福建白茶大概佔全國白茶總產量的7成，而福鼎白茶佔福建白茶的6成多。

福鼎白茶也有分核心產區，雖然福鼎境內十多個鄉鎮都能種白茶，但有些鄉鎮的白茶質量比較突出，且種植面積較大，產量也大。福鼎有5個核心產區，分別是點頭鎮、白琳鎮、太姥山鎮、管陽鎮、磻溪鎮。根據資料顯示，2019年點頭鎮產量佔比為21。08%，白琳鎮產量佔比為10。15%；磻溪鎮產量佔比為6。24%，管陽鎮產量佔比3。94%，太姥山鎮白茶產量佔比較小。

總之，白茶只有我國有，是福建的特種茶類之一。白茶的主產區在福建，除了福建之外，還有貴州、湖北、江西、安徽、四川、廣西、重慶、雲南等省市有種植白茶。而在福建，福鼎是福建白茶的主產區，除了福鼎之外，還有政和、建陽、松溪、柘榮、等地有白茶生產。在福鼎境內，白琳鎮、點頭鎮、磻溪鎮、太姥山鎮、管陽鎮是福鼎白茶的五大核心產區。

其實福鼎大部分鄉鎮都有種植白茶。因為福鼎地勢是西北高，東南低，除濱海一帶有少數的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。氣候條件屬中亞熱帶季風氣候區，年平均溫度18。5℃，年降雨量1669。5毫米，年相對溼度80%，山區平均無霜期228天，大部分的土壤適合白茶樹生長。

文|小詹茶肆（專注優質原創文章，歡迎轉發分享）

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