誤將醇基燃料當白酒食用！四川瀘州一宴席導致四人死亡，13人住院

如今農村遇到紅喜事置辦酒席，很多主人家都不再是自己做了，畢竟經濟條件好了，給錢請大廚到家裡來做宴席。這樣有面子，自己也輕鬆。

而上門辦酒席的個體和團隊於雨後春筍般湧出。有些是長年幹廚師，辦宴席，經過了培訓，又有經驗，操作正規。有些卻是臨時搭臺，組建班子，感覺做酒席跟自己做飯一樣，多加點人就是。

而事實是360行，各有各的門道和專業，同時也有各自的規矩，否則做餐飲會出人命。這樣，臨時組建的班子，無疑有很多安全隱患。

所以請廚師必須慎重！

近日四川瀘州一喪宴上發生令人痛心悲劇。多人飲食中毒，導致4人身亡，13人住院治療。

這聽起來讓人匪夷所思，原本好好去吃個宴席，卻丟了性命。這讓誰也想不通。

而讓他們身亡和中毒的“酒”，還是別人主動倒上的。這到底是怎麼回事？

據警方調查得知，3月21日，張某在豐樂鎮石通村5社其弟家為其母親辦理喪事。

聘請羅某操辦“流水席”。3月20日18時，

羅某在鎮上購買了5桶醇基燃料，

運送至張某弟家廚房中儲存，作為燃料備用。並未安排人看管。

資料圖，甲醇燃料

3月21日午餐前，

鄰居王某和梁某在張某其弟家廚房中，把存放的醇基燃料誤認為是食用白酒，

裝入了容量為5斤和10斤的酒壺。

資料圖，酒席

中午和晚上分別提供給客人飲用。

致使部分食用者甲醇中毒，最終造成4人身亡，13人住院治療。

警方通報

如此慘痛後果，讓人嘆息。而廚師羅某已經被公安機關採取了刑事強制措施。案件正在進一步調查中。

而此時在在病床上的中毒之人，有劫後餘生的感覺，除了痛苦外，他們還在意為什麼有毒的燃料堂而皇之地當成酒端了上來？

這太恐怖！如果貪杯者多喝點，恐怕會死更多人。他們最想知道為什麼？而被抓廚師羅某同樣想知道為什麼？到底哪一個環節出了出了問題。

哪一個環節出問題了呢？

第一環節，

廚師羅某對於醇基燃料管理失誤。

首先最根本原因是廚師對於甲醇的特點和危險性不瞭解。

據介紹，醇基燃料，有甲醇為主，無色，透明，有毒，也有類似酒的味道，像酒不是酒，容易混淆。

資料圖

這就是存

在被誤食的潛在危險性，而不僅僅它的燃燒危險性。

而羅某顯然只考慮燃燒危險，沒有考慮到被誤食。

所以，沒有采取讓人看守或者鎖起來的措施。這就埋下了隱患。

而根據墨菲定律，有可能發生的事情就遲早會發生。根據安全生產規律而言，

存在安全隱患，就無法避免發生安全事故。

於是就發生了後來事情，熱心鄰居誤把燃料當酒裝桶了。

第二環節，是誰組織酒上宴席？

這裡我們也看到，除了羅某失誤，這場宴席誰提供酒水也是一個關鍵問題。因為組織上酒者，有沒有交代清楚酒在那裡？

酒壺，資料圖

如果交代清楚，那麼此事發生，就是鄰居操作失誤，也會負責的，而沒有交代清楚，那麼組織上酒的人，責任同樣不推脫。

因為，雖然農村裡人員眾多，但是辦宴席酒水還是有講究的，喝什麼酒，這個肯定是需要準備的。

資料圖

是不是也同時放在了廚房呢？這個也許在後面調查中會有答案。鄰居究竟是如何誤會的，這一點也是關鍵。

我們看到，造成安全事故，不是單一因素造成，而是一個事故鏈，與事故相關的因素串聯一起的，如果其中一個環節被打斷，那麼事故也不會發生。

所以，該事故，還需要深細緻的調查。而

廚師直接被控制，因為他的錯誤很容易判斷，也是事故鏈的最初環節。

調查出整個事件真相，才能更好地起到教育警示作用。

而處理事故，

也必須按照四不放過原則進行處理。

也就是，原因不清不放，責任人未受到處理不放過，整改措施未到位不放過，有關人員未受到教育不放過。

所以，必須找出整個事故鏈上責任人，同時找到整改措施，吸取經驗教訓。

第三個環節，

鄰居的行為是什麼原因導致的。

除了酒的組織者外，還要查清楚鄰居又是如何出錯的，是自己想當然，還是誤會，又或者幫了倒忙。

第四個環節，就是整個宴席的組織者組織流程是否得當。

就是選擇廚師是否合格，整個管理又是否到位。這是間接因素，也是關鍵間接因素之一。

不難看出，對於一場宴席，看起來簡單，但是每個人都有自己的安全責任，這一點，必須要有清醒認識，要有安全意識。

尤其是承辦宴席的個人或團體，需要承擔更多的安全責任。畢竟作為農村個體，安全意識沒有那麼多。好的廚師會給主人家更多建議和幫助，反之，主人家會受累。

對此，你怎麼看？歡迎留言。