當鯊魚從你的餐桌旁遊過

在不分晝夜的深海之中，

點燃一場澎湃誘人的心靈之旅。

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走下大理石旋轉樓梯進入Ossiano的那一刻，即使唇齒尚待賞味朵頤，卻已然秒懂這家海底餐廳所榮獲的米其林一星，是多麼毫無懸念，人心歸向。

沒錯，以古希臘哲學家柏拉圖所描述的奇幻文明為設計靈感來源的Ossiano就是擁有這樣的“魔力”。

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光臨這家位於亞特蘭蒂斯酒店地下的頂級地中海餐廳，將開啟怎樣的水下宇宙呢？

米其林指南點評道：這樣驚豔別緻的用餐環境，食物的味道可能很難與之競爭光采，但出乎意料的是，Ossiano的菜品比之毫不遜色。質地細膩，味道出彩，令人印象深刻。

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這道名為“坐在海灣碼頭”的菜，就是Berger對在布列塔尼所度美好時光的頌歌。布列塔尼棕蟹以一層濃郁而甜美的格子餅乾為簷篷，與混合香料kari gosse在法式海鮮湯裡芬芳相融。

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產自Rade de Brest的扇貝，則用柔軟羊肚菌搭配，以濃郁的松露和洋薊澆頭為特色，設計得像勃艮第鄉村灑下的一層小雪。

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而Ossiano造型獨特的器皿，同樣為菜餚的故事性加分不少。一個設計得彷彿被海浪拍打過的盤子，正是煎海螯蝦配海萵苣香蒜沙司的最佳配角。滾燙醇鮮的魚湯則被盛放在精心點綴的海螺殼，與海風共振。

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形狀像海藻樹枝一樣的特色炸物和甜鹹兼備的奶油松露更是突顯主廚的奇思與創造力。

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Ossiano的所有食材都採集自可持續性來源。當在落地窗前，目視寸步之遙的鯊魚和黃貂魚擦身遊過，還有什麼比之更空幻又身臨其境？