普洱茶獨特生存的自然環境：

雲南是茶樹的原產地，也是普洱茶的故鄉。

從地理、氣候、生物來考察，雲南屬於熱帶亞熱帶地區，這裡地勢平坦，氣候溫和，雨量充沛。許多被子植物在這裡生長、演化。而茶樹屬於熱帶亞熱帶被子植物，更適宜繁衍。在第四紀以來的幾次冰河期中，地球上很多植物遭到嚴重毀滅，唯獨中國西南部受災較輕，尤其是雲南南部和西南部未受冰川襲擊。許多植物原種都被保留了下來。雲南現在有高等植物1萬多種，佔全國的一半以上，故云南有“植物王國”的美稱。據專家分析得出，茶樹近緣植物的分佈，是考察茶樹原產地的重要標誌。雲南是茶樹近緣植物分佈面最廣的地方。世界上茶科植物共23屬380彩種，分佈在西南的就有260多種，其中以雲南為最多。據中國科學院統計資料得出，僅雲南騰衝一個縣境內，就發現有8屬70多種。我國植物分類學家張宏達教授將茶樹植物分類為山茶科、山茶屬茶亞屬、茶組。茶組植物世界上共有40種，我國分佈有39種，雲南就佔了33種。這就說明雲南茶樹品種資源豐富。另外，雲南至今還生存著野生大茶樹，這也是一個很好的證明。

雲南野生大茶樹分佈遼闊，在雲南境內有40多個縣的深山密林中發現野生大茶樹，樹型高大，令人歎為觀止。

經過專家們的層層分析和考證，雲南茶樹有古老茶樹的生物學特徵，生物進化，從發生、發展、繁衍都是經過由簡單到複雜，由低階到高階的演化過程。雲南大葉種茶無論野生型或栽培型，屬於簡單的、低階的新陳代謝，具有古老茶樹的生物學特徵。

因此，經過科學家們的考察論證得出“雲南是茶樹起源地”的結論。

普洱茶區的自然環境和氣特徵

雲南省屬青藏高原的南延部分，全省海拔高度相差很大。地處高海拔、低緯度，北迴歸線橫貫東西，山脈河流縱列南北。

雲南的地形為西北高，東南低。陸地由西北向東南傾斜，逐層降低，平均每公里下降6米，故云南的農田幾乎全屬梯田。

雲南屬熱帶亞熱帶氣候，無嚴寒酷暑，雨量充沛。在高層闊葉林下，形成了自然隱蔽的生態環境。雲南的土壤多屬磚紅壤性紅壤及磚紅壤，其pH值為4~5。這些都是適宜荼樹系統發育的條件。

雲南的氣候雖然多樣，但大部分地區氣候溫和。夏無酷暑，冬無嚴寒。雲南大部分地區雨量充沛，年降雨量約1000~2000毫米。雨季乾季分明，雨季多在5~1月，冬春兩季少有雨水為乾季。

這些自然環境和氣候特徵都為普洱茶的生長提供了得天獨厚的生長條件。區土燈良好的土壤環境是形成雲南茶優良品質的重要條件之一。雲南主要茶區土壤型別以紅壤類為主一包括磚紅壤赤紅壤、紅壤、黃壤等。

磚紅壤

磚紅壤多分佈在北緯23度以南，低海拔（通常在1000米以下）的熱帶雨林、季雨林和次生林區，如西雙版納州南部地區。pH值4。0~5。5，有機質分解和積累都較快。磚紅壤分佈地區大都土層深厚，土壤呈暗紅色，含有機質十分豐富，常可高達6%左右，是茶樹生長的理想土壤。赤紅壤（誇紅壤性紅壤）赤紅壤是南亞熱帶分佈的主要土壤，主要分佈在北緯23度至25度間中低海拔的山區、丘陵的常綠闊葉林區。 pH 值4。5~5。5，是磚紅壤和紅壤之間的過渡性土壤。土層深厚，呈暗紅色，含豐富的有機質，多在2%~5%。

紅壤

紅壤多分佈在北緯27度以南、乾溼季變化明顯的中高海拔（多在1500米以上）山地常綠闊葉林區，如普洱市北部與西部、德宏州中部及保山市。pH值5。5~6。0，土層呈紅棕色或橘紅色，含有機質1%~2%，肥力較弱。

黃壤

黃壤與紅壤分部在同一水平地帶，發育於多雲霧、水溼條件較好的中高海拔（多在1500米以上）山地常綠闊葉林區如臨滄中部，德宏州北部與南部以及版納部分地區。pH值4。5~5。5，呈黃色或蠟黃色。土層深厚，結構良好，有機質含量1%~2%，肥力較弱。普餌茶的茶樹特點雲南普洱茶長期以來以其優良的品質馳名中外，除與獨特的製作方法、產地的自然環境有關外，還與茶樹品種有關。普洱茶的茶樹品種為“雲南大葉種”，這種茶樹為雲南所特有，屬優良茶樹品種。其基本特徵是：

一、葉肉肥實，芽頭肥大，發芽早，白毫多，育牙力強。

二、生長期長，內含物豐富。現代科學對茶葉內含化學成分的測定證明：“雲南大葉種”，優於“小葉種”，而生長在低緯度地區的“大葉種”品質又高於高緯度地區。據云南省荼葉科學研究所測定，在同一地區條件下，衡量茶葉品質的主要指標的“水浸出物”，“大葉種”比“小葉種”要高。另外，用雲南特有的大葉種茶葉製成的普洱茶具有生理、藥現的功能據目本醫學家研究結果，普洱茶有抗癌的功效，日本一時興起普洱茶熱。巴黎聖安東尼醫學系臨床教學主任愛米樂。卡羅比醫師的實驗結果證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的良好效果，能很好地調理人體所含脂類化合物，對調理人體所含甘油三酯、膽固醇、血尿酸含量等也有明顯效果。