秋天來了，你的茶換了嗎？這些茶和秋天很搭

若不是近兩天，西安的天涼爽了一些，我還以為依然身處酷夏當中。

對於已經悄然逝去的酷夏，我的感受只有熱和昏昏沉沉，哪怕是一杯杯的熱茶也無法使我清醒半分。

但慶幸的是，最終還是熬過去了。

對一個茶人來說，季節（溫度）的變化，往往意味著飲茶的變化。

那麼秋天適合喝哪些茶呢？

鳳凰單樅

鳳凰單樅，屬烏龍茶類，主要產於廣東省潮州市鳳凰山。

鳳凰單樅

因成茶香氣、滋味的差異

，當地習慣將單樅茶按香型分為蜜蘭香、鴨屎香、桂花香、桃仁香、肉桂香、芝蘭香等多種。

下面就列舉類具有明顯特色的香型

蜜蘭香：

湯色清澈黃亮，有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有”濃蜜幽蘭”特韻。

鴨屎香：

茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇、厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡。

桂花香：

桂花香清幽細長，滋味濃醇爽口，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

桃仁香：

條索緊細，烏褐色，香氣尚清高，湯色淺黃，桃仁滋味較濃，耐泡。

肉桂香：

花蜜香濃郁甜長，顯肉桂香，滋味醇厚甘滑，極耐沖泡。

武夷巖茶

烏龍茶是特別適合秋天喝的一類茶，說到烏龍茶，那必須說到武夷巖茶。

武夷巖茶是產於閩北武夷山岩上烏龍茶類的總稱，主要品種有大紅袍、水仙、奇種、肉桂、名叢等。

把他們隨便一個單拎出來，都是大名鼎鼎。雖然他們之間存在較大的品質差異，但總體來說來說還是可以歸到一起的。

武夷巖茶中常見的幾款茶

商品大紅袍：

指用兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍，這也是市面上見到最多的大紅袍。但商品大紅袍並不是簡單地把幾個品種放一起勻堆，而是多個品種的茶，依其特點，按照一定比例混合均勻，然後再經過炭焙，焙除雜味、調整火工口感，並融合不同品種的茶味，使茶的香、水統一，使茶達到較高的價效比。

肉桂：

辛銳桂皮香明顯，“霸氣”，好一些的帶有乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

水仙：

外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花，茶湯濃而醇，湯色深橙耐沖泡。

白毫銀針

白毫銀針，很適合秋天喝，但我個人卻不怎推薦，因為市場有些亂，建議有錢且有靠譜購買渠道的人可以弄些喝喝。

白毫銀針屬於白茶，按鮮葉採摘等級來說是最高的。

白毫銀針：

芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

滇紅

紅茶一般更適合深秋喝，至於為什麼推薦滇紅，主要是因為其價效比高，加上我平時喜愛喝，所以說到紅茶就想到滇紅了。

滇紅也分有很多類，例如金芽、金針、工夫、古樹等等。

我個人喝的最多的是金芽和工夫。

滇紅金芽：

幹茶條索自然飽滿肥碩，芽頭直條或略微彎曲，通體金毫，香氣馥郁，滋味醇厚鮮活。

滇紅工夫：

以優良鳳慶大葉種茶的一芽二三葉為原料，加工製作而成。幹茶條索緊結肥壯，色澤烏潤，金毫越多品質越好，開湯紅豔，香高且長，滋味醇鮮濃厚。

綠茶

初秋，家中有綠茶的一定要抓緊時間喝，要不然等到深秋或冬季有些太寒，放到明年又品質會欠佳。

所以秋天對於綠茶的態度應該是：

“有花堪折直須折。”

蔎茗說：

秋天到了，你的茶單又換成什麼茶了？歡迎留言討論。

我是蔎茗，講茶、愛茶、愛生活。