8月，抓緊吃“秋天第一鮮”，鮮嫩營養，季節性太強，錯過真可惜

導語：8月，抓緊吃“秋天第一鮮”，鮮嫩營養，季節性太強，錯過真可惜！

俗語說：“天上雙星合，人間處暑秋”。隨著處暑時節的到來，炎熱的夏天也即將結束，天高氣爽的秋天也悄悄來臨。大家都知道，進入秋天后，因為天氣轉涼，雨水減少，很多夏季生長的植物，也開始放慢了生長速度，很多夏季盛產的蔬菜，也馬上就要過季了！與此同時，一些秋天的應季蔬菜，也開始走上人們的餐桌！

正所謂：“不時，不食”。根據古人總結的傳統飲食理念，我們的日常飲食，應該

遵循自然之道，

按照時令，按照季節而食。秋天，氣候乾燥，晝夜溫差大，受到氣候的影響，人體特別容易出現面板乾燥、虛火旺盛等不適。這個時候，多吃一些時令蔬菜，不僅可以增進食慾，降火潤燥，對我們的身體健康也是非常有益的一件事情！那麼，夏末秋初時節，常吃哪種蔬菜比較好呢？廚娘給大家推薦的蔬菜是“韭菜薹”。

俗語說：“六月韭臭死狗，八月韭佛開口”。初秋時節，韭菜的中央長出一根細長的嫩莖，在嫩莖的頂端，還有一個小花苞，而這個嫩莖就是“韭菜薹”。與韭菜相比，韭菜薹不僅口感更鮮嫩，營養價值也更高！研究發現，韭菜薹含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、多種維生素和微量元素。初秋時節，常吃韭菜薹不僅可以增進食慾、促進消化，還有潤燥去火、防感冒等功效！

但是，韭菜薹的季節性很強，每年的7-8月採收，上市1個月左右就過季了！所以，我們應該趁現在韭菜薹特別鮮嫩的時候，經常買一些回家吃！那麼，韭菜薹怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，韭菜薹炒雞蛋的美味做法！

【韭菜薹炒雞蛋】

準備食材：韭菜薹、雞蛋、鹽、食用油。

具體做法：

1。取一把韭菜薹，清洗乾淨後，放到案板上，切成小粒，裝入碗中。

2。取3個雞蛋，打入盛有韭菜薹的碗內，加入適量的鹽，攪拌均勻。

3。熱鍋加油，油熱以後，倒入蛋液，用鏟子將蛋液炒散，炒成大塊後，關火出鍋，裝入盤中，即可食用。

【韭菜薹炒臘肉】

準備食材：韭菜薹、臘肉、姜、鹽、生抽、食用油。

具體做法如下：

1。取一塊臘肉，清洗乾淨後，放入盛有清水的鍋中，大火煮15分鐘，然後撈出，切成薄片。

2。取一把韭菜薹，清洗乾淨後，切成小段，熱鍋加油燒熱，放入適量的薑絲炒香，然後放入臘肉，煸炒出油。

3。臘肉炒至透明狀後，將韭菜薹放入鍋中，大火快炒，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻後，關火出鍋，裝入盤中，即可食用。

您喜歡吃韭菜薹嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！

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