芹菜好吃又營養，但是芹菜上最有營養的部分，可能被你扔掉了

在老百姓的餐桌上經常可以看到芹菜的身影，由於菜品保鮮的技術，我們一年四季都可以吃到芹菜。芹菜不僅好吃而且還非常有營養，芹菜中的膳食纖維非常高，經常吃芹菜不僅可以促進腸胃的蠕動，刺激排便，對穩定人體的血壓也有很好的幫助。

為什麼芹菜葉子沒人吃？

不過很多家庭在吃芹菜的時候，都喜歡將芹菜葉子給扔掉了。很多年輕人看著父母這麼做，自己也就慢慢學會了，認為芹菜葉是不能吃的，直接扔掉就可以了。說起來這也是一種習慣的影響，父母這麼做，孩子就這麼學，一輩一輩學下來，最後大家都異味芹菜葉子不能吃了。

芹菜葉子之所以經常被扔掉，主要就是因為它吃起來的感覺苦苦的，沒有芹菜杆子好吃。不過芹菜葉子雖然吃起來比較苦，但是營養價值卻比芹菜杆子要高得多，經常吃芹菜葉子，身體也會被調理得更加好。

營養師告訴你：芹菜葉子和芹菜杆子，哪個營養價值更高

雖然芹菜根子比較好吃，但是很多營養師都表示芹菜中最有營養的部分其實是芹菜葉子。因為芹菜葉子中的營養成分更多，不管是胡蘿蔔素還是維生素C以及蛋白質和鈣元素等營養物質的含量都比芹菜杆子高出很多。下面小編給大家介紹吃芹菜葉子的好處。

促進腸胃消化，幫助減肥

芹菜葉子裡面的膳食纖維其實比芹菜杆子中的含量多得多，想要減肥和緩解便秘的朋友最好連著芹菜葉子一起吃，這樣更容易促進腸胃的蠕動，幫助食物的消化，同時還能夠獲取到更多的葉綠素，加速糞便在腸道中的運轉，減少致癌物的出現，預防一些腸胃疾病。

穩定血壓

現代生活中有很多人都深受高血壓的困擾，在飲食方面喲啊注意很多事情，而芹菜就是很好的降血壓的食物。建議高血壓患者在吃芹菜的時候最好連著芹菜葉子一起吃，這樣不僅可以更好的穩定自己的血壓，同時還能獲取到更多的鉀元素，對降低血壓有很大的幫助。

美容、抗衰老

芹菜之所以會受到大多數女性朋友的青睞，不僅僅是因為芹菜可以促進消化，預防便秘，幫助減肥，主要還是因為芹菜中含有多種維生素以及其他一些微量元素，這些營養物質對於女性朋友們而言非常有好處。可以美白肌膚，同時也能增加面板的彈性，消除體內的自由基，起到延緩衰老的作用。而芹菜葉子中的這些營養元素比芹菜杆子中的更多，因此愛美的女士千萬不要錯過芹菜葉子。

芹菜葉的吃法有哪些？

大多數人都是因為芹菜葉子比較苦才會選擇丟棄它，因此大家在吃芹菜的時候，不妨將芹菜葉子拿來做成餃子餡，包在餃子裡面吃下去，這樣就不會感覺到芹菜葉子的苦味了。

還有一種常見的吃法就是直接將芹菜葉子用開水焯一下，這樣可以將芹菜葉子中的苦味減少很多，然後再直接涼拌一下直接吃就可以了。這種吃法不僅不會給身體帶來過大的負擔，同時也能讓芹菜葉子中的營養元素被身體所吸收。

芹菜好吃卻不能亂吃，春季吃芹菜有1大禁忌，瞭解一下吧！

芹菜的禁忌就是脾胃虛寒的人不能吃，如果實在要吃的也不能吃太多。因為芹菜本身就是一種偏寒的食物，經常吃會加速腸胃的蠕動，這對於腸胃虛弱的人來說，是非常不利於病情發展的，容易出現腹瀉、腹痛的症狀。

綜上所述，芹菜葉子比芹菜杆子有營養的多，大家以後再吃芹菜的時候最好不要將芹菜葉子給扔掉，造成浪費。