多肉楊梅冰飲，在家做，想吃多少果肉，加多少，一點也不過分

多肉楊梅冰飲，在家做，想吃多少果肉，加多少，一點也不過分

我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

前些日子，朋友圈好多關於某奶茶品牌的新品茶飲，看著那款產品顏值真不錯，剛好也是楊梅的季節。再看看價格有些小貴，要不自己動手在家做一杯來嚐嚐。沒有喝過，不知道味道，看著外觀大概摸索了大概做法，說做就做。

記得上一次吃楊梅還是在上一家單位，因為單位和福建一帶有合作商，每到楊梅的季節，都會郵寄很多楊梅過來。而且顆粒特別大，同事們可以連著吃兩天。但是，她們說楊梅里面有蟲子，有些同事特別介意這些，所以選擇了不吃。有些同事就開玩笑說，吃蟲子等於吃了膠原蛋白。而我則是選擇了外觀完好，一小口一小口小心地吃起來，說起來也怕。畢竟這楊梅顆粒特別大，而且果肉特別柔軟，也容易藏一些蟲子。

但是，這次我買的是雲南早春楊梅，顆粒雖有一些小，但是吃起來酸甜味剛好合適。清甜的楊梅冷藏後吃，肉厚多汁，夏天正有一些涼爽。這楊梅看著個頭小，但是核也很小，果肉細嫩爽滑，用來做多肉楊梅冰飲剛好合適。今天要和大家分享的這款家庭版多肉楊梅冰飲，做法簡單，口感和某品牌略有差異，但自己卻很喜歡，因為在家自己做，甜度酌情而定，喜歡多少果肉加多少，一點也不過分。

【多肉楊梅冰飲】

【準備食材】

楊梅200g 冰塊200g 芋頭100g 木薯粉55g 沸水36g 細砂糖15g（做芋圓波波用）

淡奶油150g 細砂糖20g（打發淡奶油用）

【製作步驟】

1、芋頭去皮切片，上鍋蒸熟透。

2、將芋頭搗成泥，加入細砂糖混合均勻，加入木薯粉和36g沸水，迅速揉成團。搓成長條，切成若干個小面劑。

3、將小面劑搓成小圓球。

4、沸水將芋圓煮熟，浮至表面。

5、撈出放冷水待用。

6、楊梅先用鹽水泡2分鐘，沖洗乾淨，取50g切下果肉，放入杯中。

7、再將芋圓撈出瀝乾水，加入杯中。

8、剩下的楊梅去核，加入破壁機中，加入冰塊一起起打至楊梅沙冰。

9、沙冰加入杯中，淡奶油打發好，擠上一層淡奶油在楊梅沙冰上，一杯冰涼涼的多肉楊梅就做好啦！

家庭版的多肉楊梅，楊梅可以根據自己喜歡新增分量。喜歡喝的甜一些，可以在製作沙冰的時候，適當的加一些細砂糖或者蜂蜜。一杯口感豐富的多肉楊梅，同樣的方法還可以製作不同水果口味的多肉水果冰飲。

小貼士：

1、楊梅果肉我是直接切的。也可以藉助工具或者習慣來去除核。因為我買的早餐楊梅，個頭中等，所以直接去核不是很容易。

2、多肉楊梅冰飲最上面一層是淡奶油，大家可以根據自己喜歡做成奶蓋或者冰淇淋都可以的。