普洱生茶和熟茶：不同的體質選擇對應的茶

普洱茶是眾所周知的茶葉，同時也是飲用廣泛的一個茶類。並且，有著生茶和熟茶的區分，有區分的同時，兩者在功效上自然也有著一個區別。因此，喝普洱茶時就需要根據自己的體質來選擇喝生茶還是熟茶，不同的體質選擇對應的茶。那麼，普洱生茶和熟茶到底區別在哪裡呢？

普洱生茶和熟茶到底區別在哪裡？具體區別如下：

一、外觀顏色大不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

二、口感滋味大不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

三、湯色葉底大不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

四、功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

五、製作工藝大不同

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱。

熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

那麼，從保健角度來看，生茶和熟茶哪個更好？

生茶和熟茶本是同根——以雲南大葉種為原料，但從毛茶階段開始，經過渥堆發酵工藝之後，分道揚鑣，分別開始了從外在到內質的不同風格的演繹。

生茶和熟茶畢竟同為雲南大葉種為原料，內涵物質總是豐富的，故它們的保健價值優於其它類茶，但生熟茶之間的內涵成分已然大相徑庭，保健功效也是自然不同。

從生茶的保健價值來看，在它還未轉化為老茶之前，與綠茶類似，也就說綠茶有的它都有，它比普通綠茶類強一些的也是在於大葉種的天然優勢，即多酚類物質含量更高，相當於治病用的藥劑加大，藥效更加明顯了。

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普洱熟茶是一種經過人工發酵的茶類，熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

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生茶和熟茶誰更好？從作用上來看：

（1）抗動脈硬化

發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。這點上熟茶優勢明顯。

（2）養胃

含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶，在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

（3）消食去膩

普洱生茶的消食功效多為內含的咖啡鹼刺激人的胃腸蠕動，其消食效果並不明顯。普洱熟茶在發酵過程中，由於微生物的參與，多種酶在相互作用下，分解大量地衍生物。這些衍生物能夠增加人體胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力增強，使人體對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體的消食功能。

（4）減肥

普洱生茶的減肥功效主要由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成，普洱熟茶還有發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

終上所述，普洱茶的生茶（以未經轉化的新茶階段為樣）和熟茶在保健功效上相比，顯然熟茶勝出。所以國內外科研機構對普洱茶的研究過程來看，更多的都選擇了熟茶作為樣本，當然也就更容易出成果。

看了兩者的區別之後，看看你更適合喝普洱生茶還是熟茶：

（1）普洱生茶

生茶較之熟茶而言，茶內所含茶多酚和咖啡鹼等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其新茶，新茶應該自然存放一段時間之後，讓茶中的茶多酚元素和咖啡鹼元素進一步轉化，這樣能更好的發揮普洱茶的香氣喉韻，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈發濃重，但是對胃部的刺激性變弱。

普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發熱、腸胃欠佳的人。這類人群應該適當或者儘量少品飲普洱生茶。新生普由於營養成分未經轉化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。

（2）普洱熟茶

一般來說，普洱熟茶條索成赭色，口感潤滑純和，滋潤綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營養有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經過發酵的普洱熟茶由於在生產加工過程中大多營養物質轉化為了其他的營養，如維生素C會成倍增加，而這種營養能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬於大眾茶，無論哪種體質、哪種年齡階段的人群都適合喝。

發酵後的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進入人體後不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，所以說長期喝普洱熟茶可以養胃。

失眠人群擔心在晚上喝茶會因為咖啡因的緣故難以入睡，這時可以選擇普洱熟茶。因為普洱熟茶中不含咖啡因，又是發酵茶，茶在發酵過程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不會興奮。

本次內容就介紹到在這裡，看了上述內容之後，我們心裡就應該對自己的體質有一個判斷，這樣以後在喝普洱茶的時候就可以很好的選擇喝生茶還是熟茶，也只有這樣才能讓喝普洱茶保健身體的效果起到事半功倍的作用，切勿盲目的隨意飲用。