美食篇：油炸白條炒辣椒，糊弄下媳婦好批准我去釣魚

心裡想去釣魚也沒敢去，上次下雨去釣魚回來俺胳膊，腿都給領導掐生疼……。。。“下雨再去給我釣魚試試“。領導發話了，俺也不想再捱揍，老老實實在家待著吧。好在有好釣魚陪著俺，看看兄弟們的帖子，看看給俺的評論，回覆也怪開心

天氣依然時晴時雨大一陣小一陣的下著，時間過得真快一晃到中午了，領導叫俺炸白條吃，正好以前也有兄弟問俺白條怎麼殺好殺，怎麼炸的？想到此立馬就幹，做一道油炸白條炒辣椒。釣魚俺是高手，做菜兄弟們湊合看吧

白條連頭帶鰓揪掉，用剪條剪到肛門處，用手指一刮內臟就乾淨了，不要一條一條弄，要一道工序一道工序弄這樣節省時間快，省事的話多冼幾遍就可以了，俺幹不慣粗活，要每一條都用自來水衝著冼淨肚子裡面的黑膜，外面買的炸魚才不會給你洗這麼幹淨呢，冼淨放鹽醃一二十分鐘，鹽味根據個人口味吧。

起鍋倒油大火燒到剛起煙油溫就夠了，一條條放入白條不要動了，這樣不會炸碎。

氣泡都是水汽，炸一會白條硬梆了可用筷子分開，以免粘在一起炸不透。

分開以後撈出來晾晾再炸一遍更酥脆，正好俺每次都勻兩鍋炸的，那鍋出來晾晾上一鍋的復炸一遍。復炸可以小一點火。

氣泡不多了說明魚的水分己經炸完了，色澤金黃可以出鍋了。

撈出來備用，喜歡吃原味的這時很香噢！又酥又脆。

辣椒切碎，蔥切段，姜切絲。

炸魚油倒出，留少許放辣椒炒香。放蔥姜，胡椒粉，鹽少許，白條己經有鹽了，少許鹽是給蔥姜入味。

放白條放醋一翻就關火，放少許味精出鍋。

此菜香，辣，酥，脆，俺岳父說喝酒好吃，俺不會喝酒卷著山東大煎餅也好吃。

做的不好望大家海涵，兄弟們別見笑，明天是釣魚的日子，回來再給大家彙報戰果吧。