老話“初秋吃3草，一秋沒煩惱”，3草是什麼草？有啥用？怎麼吃？

老話“初秋吃3草，一秋沒煩惱”，3草是什麼草？有啥用？怎麼吃？

每個季節的氣候都不一樣，所以飲食習慣也要及時調整。即使現在還在三伏天，但已經立秋了，就要多吃些適合秋天的食物。

在農村，有一些民間俗語，都是千百年來總結出來的養生方法，比如關於秋季就有這麼一句話，叫“入秋吃3草，一秋沒煩惱”，意思是進入秋天后，要多吃3種草，是什麼草？有什麼作用？怎麼吃？今天我就和大家說一說。

這3種草，都是農村常見的野草，很多人都不會吃，其實營養價值很高，對身體有益。

1、蛤蟆葉

蛤蟆葉是俗稱，它的學名叫平車前，也叫車前草，很多人都見過，小時候到了夏秋季，母親經常挖一些蛤蟆葉煮水喝，有清熱下火，清肝明目，祛溼利尿的作用。

除了煮水，蛤蟆葉也還有很多吃法，比如【蛤蟆葉煎蛋】，鮮嫩味美，特別好吃。

準備嫩蛤蟆葉、雞蛋、食鹽、食用油。

第一步、挖一些嫩蛤蟆葉，把它的嫩葉摘下來，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，切成碎末。

第二步、碗裡打幾個雞蛋，加入適量鹽，攪拌成雞蛋液，再放入蛤蟆葉，攪拌均勻。

第三步、鍋裡燒寬油，七成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型後翻面，兩面金黃後出鍋。

2、千金草

千金草也是別名，這種草的學名是牛筋草，有清熱解毒、祛風除溼的作用。整個夏天，大多數人都在吹空調、吃雪糕，體內的溼氣比較重，

就

可以多吃千金草。

千金草一般都是用來煮雞蛋，雞蛋有一股草的清香，而且煮完的湯水還能喝，能清熱解暑。

【千金草煮雞蛋】

準備千金草、雞蛋、食鹽、食用鹼。

第一步、千金草是野外長的，比較髒，挖回來後放入水中，加入食鹽、食用鹼，攪拌均勻後浸泡10分鐘，摘掉枯葉，洗乾淨後瀝乾。雞蛋也洗乾淨，洗掉表面的雞糞等髒東西。

第二步、把千金草鋪在鍋底，雞蛋放在草上，倒入適量清水，沒過雞蛋即可。大火煮開後轉小火，煮8分鐘即可。

3、灰灰菜

灰灰菜的學名叫藜，全草黃綠色，性味甘平，有清熱，利溼，殺蟲的作用。食用方法很簡單，直接涼拌即可，口感鮮嫩爽滑，非常開胃。

【涼拌灰灰菜】

灰灰菜、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽、香醋、老乾媽、香油。

第一步、灰灰菜洗乾淨，燒一鍋開水，倒入灰灰菜燙1分鐘，撈出用冷水過涼，擠幹水分後切碎，蔥、姜、蒜切末。

第二步、蔥薑蒜末放入碗中，潑入一些熱油，激發出香味，加入食鹽、生抽、香醋、老乾媽、香油，攪拌均勻後澆在灰灰菜上，拌勻即可。

這3種野草，看著不起眼，很多人都當作沒用的雜草，其實有很高的營養價值，而且還是免費的，建議大家秋天多吃一些，對身體好。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。