住在恆溫恆氧“小高層”小龍蝦吃出葡萄味

養殖小龍蝦的超大水桶

小龍蝦住在稜形孔洞裡

出水的小龍蝦

你見過小龍蝦養在恆溫恆氧的“小高層”裡嗎？你嘗過葡萄味的小龍蝦嗎？昨天上午，在高郵連標生態葡萄園，由數位農民企業家聯合投資興建的小龍蝦智慧養殖工廠，收穫了首批“葡萄龍蝦”。

“經過45天的精心養殖，第一茬收穫成品小龍蝦約600斤。”專業人員現場捕撈稱重，展示出的小龍蝦個頭碩大，目測有半數以上達到50克每隻。據介紹，養成如此大規格小龍蝦僅用了45天，相比田野溝渠養殖，時間上至少縮減了一個半月。但這還不是最神奇之處。

第一奇 小龍蝦住在“小高層”

與常規小龍蝦養殖場地不同，這裡是一片葡萄園。葡萄園鋼架大棚四周全封閉，裡邊安裝了一個個超大型的水桶，桶身是瓦楞鋼板，內壁是防滲布，外接進出水管、增氧泵，桶內水溫始終保持在20℃，24小時保持恆溫恆氧，這是小龍蝦最適宜的生長水體環境。

“這就是養蝦池，每隻桶容量20立方米，全部採用迴圈水養殖小龍蝦。”大水桶裡不光有水草，還有漾在水中央的“蝦房子”，是由鋼板壓成稜形孔洞，層層疊疊如同“小高層”，起吊出水後更有趣，幾乎每個稜形孔洞裡都居住著一隻小龍蝦。

第二奇

“主菜”吃的是葡萄

小龍蝦屬於雜食性動物，主食為水草、浮游生物、底棲生物。人工養殖在田野溝渠，需投餵飼料才能提高產量，養在面積有限的水桶裡，不僅需要栽種水草，營建生物多樣環境，還要在飼料上花樣翻新，主副食搭配。記者看到，養蝦桶裡除了水面漂散的水草，桶邊還掛有多個吊籃，吊籃中除了水草，還配有專用飼料。

由於這個小龍蝦工廠建在葡萄園，有人突發奇想——將葡萄園裡落地果、拉藤果等小、廢果收集起來，粉碎後拌入蝦飼料中投餵給小龍蝦當“主菜”。

“本來是想要廢物利用，卻有了一個意外收穫”，中國小龍蝦產業協會特聘專家、江蘇省小龍蝦產業技術體系崗位專家、裡下河農科所研究員張家宏評價說，吃了葡萄餌料的小龍蝦，走上餐桌會有著一股淡淡的葡萄果香味，而且其身鰓白、腹白、肉白，體型勻稱、含肉率高，口感富有彈性，堪稱新一代“白富美”小龍蝦。

第三奇

一隻桶產量=10畝水田

“我們一隻水桶一次能出產600斤大蝦，總產量相當於10畝水田養蝦量。”該小龍蝦智慧養殖工廠負責人楊義華說，田野溝渠養殖小龍蝦不僅佔用大量田地，還易招致鳥類和野生動物侵害，而工廠化養殖，佔用土地有限，不會招致天敵侵害，產量相對穩定。

龍蝦生命時間一般為18個月，最佳生長期45天。這個專案佔地面積1畝，建有26只養蝦水桶，養一茬小龍蝦的週期僅為45天左右，每隻桶能產出商品蝦約600斤，一年輪茬至少6次，而田野溝渠粗放式養殖，年產量大約在300斤左右。也就是說，“小龍蝦工廠”一隻桶的全年出產量，相當於10畝水田養蝦量。

“工廠化養殖小龍蝦省地節水、環保高效，符合綠色產業發展方向。”楊義華表示，他們將探索創新，努力把小龍蝦工廠化養殖規模再擴大，帶領更多農戶增收致富奔小康。

記者 周晗 文/圖