普洱生茶品鑑丨終於理解什麼是“醇厚、耐泡，回甘”了

老看到聽到別人喝茶時有各種精彩的評論，可我卻拙於口舌，一直形容不出所喝茶的味道！

老師說：“自己細細品飲一款茶，捕捉到它的特點，感受到它的滋味，體驗一下那種喝完茶之後的感覺，你就喝懂了這個茶。”

“等你喝懂了它，下次沖泡的時候，上一次沖泡這個茶的那種感覺會立即從記憶中調出，在你回憶和體驗的過程中，你就理解了這個茶。”

“一旦你理解了它，各種關於這茶的詞語便會油然而生脫口而出了。。。 ”

記著老師的話，我認真地泡飲了一款普洱生茶——春暢古曼撒

眾所周知，普洱茶分兩種，經渥堆工藝製成的普洱熟茶，簡稱熟普，還有一種不經渥堆，而是選擇自然陳化，是為普洱生茶，即生普。

不難發現，生普是自然陳化，故而發酵程度較低，而且隨著年份的增長，有著別樣的口感。茶葉來源於大樹種，生普茶湯滋味偏強烈且明顯。

前三泡，馥郁花香帶蜜香，滋味清甜，稍覺平淡，老師說，緊壓茶前三泡水浸出物出來的不多，真實的味道不能完整呈現，而且我出湯快了些。不過，除了驚豔的杯香，茶湯中似乎也閃出一縷醉人的幽香，好神奇呀，這可是第一次透過口腔感知到的茶香！

四、五泡，湯香愈發明顯了，滋味飽滿豐富，微澀中帶點清苦味，舌下泛出好多小氣泡，這就是生津了吧。喉部涼涼的，長久舒爽，哈哈，原來這就是回甘！

六、七、八泡，滋味和四、五泡相似，茶湯很穩定，醇厚生津依舊，回甘源源不絕（現學現用），略帶細顆粒感。

九、十、十一泡，神奇的湯香依舊，滋味豐富苦味若有若無，回甘舒爽持久，生津有所減退，甜度卻有增強。

十二，十三泡，沒有可以悶泡之下，滋味豐富度下降，苦味消失，生津沒那麼明顯了，回甘卻還在，好甜好甜，老師說，這就是接近尾水了，因為投茶量小（6克）的緣故，這款生茶本可以衝到20泡的！太厲害了，13泡，已經是我泡的最多泡數了，想不到普洱生茶這麼耐泡，嘿嘿，又學了一個詞：耐泡！

普洱生茶我以前也喝過幾次，但從沒有像今天一樣仔仔細細認認真真地對待每一泡，無論是沖泡還是品鑑，最關鍵的，這次品飲我終於理解什麼是“醇厚、耐泡，回甘”了！

當然，所泡的這個茶也被我深深記住，普洱茶吧的春暢古曼撒，它的香甜醇厚生津回甘，它的耐泡，還有那最驚豔的——湯香！