這種水果吃完，果核別扔了，它的果仁一斤7元，價值比果肉還高

夏季的水果品種甚多，甜的、酸的都有，夏季食用各種水果對人體有很大的幫助，像西瓜、桃子不僅能提供對人體較多的水分補充，而且也能帶來許多的營養元素，有一些品種的水果適當正確的食用還能起到一定的食療作用，這個季節成熟的杏子就是其中又美味又營養的一個品種。

杏子種植在我們四川農村較為普遍，自己家也種植有，杏子口味酸甜，甜中帶糯，是夏季常見的一個水果品種，在農村集市上的價格也非常便宜，杏子含有許多人體所需的營養元素，蛋白質、鈣、磷等礦物質也較為豐富，經常適量食用大有禆益，而且不光是杏子的果肉是很好的“美食”，就連它的果仁也是非常有用的“好東西”。

杏子的果核大家一定不會陌生，因為它與其他水果果核相比較，還算是很有特點的一種，成熟後的杏子果核與果肉基本是自然脫離狀，果核上面不會殘留有一點的果肉。

杏子果核對於我們農村娃來說是一種非常熟悉的水果果核，因為它可以是我們兒時的“玩具”，在農村生活過的朋友應該很多都玩過，而它裡面的果仁更是我們小時候拿到集市上去賣錢的一種“商品”，已經記不清那時候杏子仁在集市的收購價是多少錢一斤了，只記得那個時候吃了杏子一定要把它的果核留下，從來不會扔掉，有時還會去索要別人吃剩的果核。

杏子果核裡的果仁分為兩種，一種是帶有甜味，而另一種卻是苦味的，雖然口味不一樣，它們的營養成分卻都是一樣，但在用途和使用方法上卻存在很大的差異。

甜味杏仁的營養價值主要體現在它在食用時，能為人體提供較為豐富的不飽和脂肪和維生素E還有優質蛋白和膳食纖維，在夏季食用不僅有美容養顏的功效，而且還能起到一定的減肥作用，甜味杏仁主要是透過人工加工製作成不同口味營養豐富的零食。

而另一種帶苦味的杏仁就不能直接食用了，苦杏仁含有有一種叫苦杏仁甙的元素，它會被胃酸水解，會產生較強的毒素，是不能直接食用的，但它經過加工處理後卻可用於藥方中，是藥方中常用的一種“藥材”，它所含的苦杏仁甙雖然會產生毒素，但在藥方中卻有止咳平喘的功效，還對腫瘤有一定的抗擊作用。

甜味杏仁能加工成營養豐富的“美食”，苦味杏仁入藥能有許多的藥用功效，可以說杏仁的價值比果肉還高，在我們集市杏仁能賣上7元一斤。

這段時間趕集時經常看到有鄉親帶著杏仁到集市上售賣，我們本地的杏仁都是帶苦味的，不能直接食用，所以鄉親們只能售賣給商販，商販再售賣給藥廠加工。

這種水果吃完，果核別扔了，它的果仁一斤7元，價值比果肉還高，杏子的果仁價值可以說比果肉都高，但都不能直接食用，甜味果仁也要加工處理後才美味，而苦味杏仁更是會產生毒素，這一點很重要，今天在集市上看見有人售賣，想起自己也有過這種經歷，不知道大家有沒有售賣過杏仁，歡迎在評論區留言和大家分享。