巴梨有什麼功效與作用嗎

巴梨也叫作香蕉梨、秋洋梨，巴梨是西洋梨的果實，在我國的南北都有種植，尤其在山東膠東半島、旅順、大連等地方最為盛產。巴梨具有非常豐富的B族維生素，可以幫助人們保護心臟、緩解疲勞，還可以增強心肌活力、降血壓，吃巴梨還可以祛痰止咳、對咽喉有養護作用。食慾不好的人們吃巴梨還可以增進食慾，非常容易消化吸收。

巴梨的營養價值

1。巴梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2。巴梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3。巴梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

4。巴梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

5。食巴梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6。巴梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

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巴梨的功效與作用

巴梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

巴梨的做法

洋梨乳酪塔

食材：小麥麵粉133克、小麥富強粉133克、豬油（煉製）60克、酥油60克、雞蛋65克、全脂牛奶粉30克、乳酪314克、玉米麵（黃）25克、牛奶126克、巴梨100克、奶油100克、白砂糖100克、果糖100克、鹽1克、白蘭地30克、檸檬汁5克。

做法：

將白油、酥油、糖粉（93克）、鹽、全蛋（30克）放入攪拌缸內，一起拌至微發，松馳10分鐘；分割數個，放在抹白油塔模中整成塔皮；

在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；將奶油起司和果糖一起拌勻，再打入全蛋拌勻；

將已過篩的玉米粉與奶油起司中一起拌勻；再加入牛奶和動物性鮮奶油（100克）至奶油起司中；

攪拌至呈光滑細緻有流性即為內餡；取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以煤氣槍文出焦紋即可。

法式洋梨杏仁派

食材：甜派皮500克、牛油120克、雞蛋70克、雞蛋黃25克、小麥麵粉50克、杏仁145克、巴梨350克、果膠10克、白砂糖80克、朗姆酒15克。

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做法：

無鹽牛油放置室溫軟化，稍微打發；加入過篩的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黃拌勻；

將蘭姆酒與過篩的杏仁粉及低筋麵粉與牛油一起拌勻，即為奶油杏仁餡備用；將甜派皮擀成約0。4釐米厚，放入派模內整形並用叉子刺洞後，靜置鬆弛約15分鐘；

將罐頭洋梨取出瀝乾後，切片備用；擠花袋中擺入1釐米平口花嘴，裝入奶油杏仁餡以漩渦狀擠入派皮中約八分滿；

再擺上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙約20～25分鐘；出爐後用刷子將鏡面果膠刷在派的表面，待冷卻脫模