4月餐桌上的那一抹紫-粉蒸紫藤花

#4月吃什麼#

4月，春暖花開的季節，也是我們品嚐鮮花的季節。上2個雙休日在做櫻花美食，這些日子櫻花落滿地，紫藤花開了。紫藤除了具有觀賞價值外，紫藤花還有藥用價值和食用價值，曾經做過紫藤花蛋餅，紫藤花粥，今天做個紫藤花面拖，又做了粉蒸紫藤花，沒有想到，這2樣都非常好吃，一搶而光。

紫藤花的營養價值

1。紫藤花含有較多的揮發油，還含有尿囊素、尿囊酸、廿七烷和二氫豆甾醇等成分，有解毒、止瀉、消腫的功效，取紫藤花適量，加水煎濃汁，去渣加糖熬成膏，每次一匙，開水沖服，日2次，可治療腹水腫脹。

2。紫藤莖葉含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、芹菜素和維生素C等成分，有解毒消腫的功效。

3。紫藤根含有紫藤苷，性溫，味甘，具有祛風通絡、止痛殺蟲的功效，用於治療筋骨疼、風痺痛、蟯蟲病等症。

用料；紫藤花250克，麵粉50克，玉米粉50克。

調料；油，芝麻油，鹽，醋，蒜，先抽，胡椒粉，料酒。

做法；

1。把紫藤花瓣摘下來，

2。花瓣放入清水浸泡30分鐘，

3。撈出，瀝乾，可以用廚房紙吸去水分。

4。放入適量植物油，攪拌一下，不用太多，有點就行，

5。紫藤花瓣放入大碗，加點鹽，

6。放入麵粉，玉米粉，

7。攪拌好，均勻沾上面粉，不用太多，有一層就可以。

8。蒸鍋籠屜用蒸布墊好，放入紫藤花，

9。水開後蒸8分鐘左右，

10。大蒜搗成蒜泥，用鹽，芝麻油、香醋和適量生抽拌勻備用。

11。蒸好的紫藤花取出倒入盆中，晾涼，將蒜泥拌入菜中，用筷子抖散即可享用。

1。拌麵粉前的蔬菜用油拌一下，蒸出的菜也比較散。

2。根莖類蔬菜用時10分鐘，青菜類8分鐘。

3。喜歡辣椒油的，可以拌辣椒油。

4。蒸菜不要熱的時候動它，那個時候會黏成團，一定要晾涼。