捲心菜裡的它，既是益生元又是膳食纖維，還可以保溼？

前段時間，某個歌壇小天后在小紅薯上發表影片，說

吃捲心菜容易放屁

，而放屁的元兇就是捲心菜中的棉子糖。

當然，小歌后也說了，

棉子糖除了讓人“排氣”外，其益於腸胃的作用也是遠遠大於它的“排氣”小毛病。

今天這期天然計劃，我們就來講講這個既是益生元又是膳食纖維的“糖”——棉子糖。

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棉子糖

是什麼？

可能很多人對棉子糖感到陌生，其實棉子糖早早風靡於日韓和歐美。

作為自然界中最知名的一種三糖，

棉子糖是一種具有較強增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖

。它在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜（捲心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻穀（小麥、水稻、燕麥等）、一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數量不等的棉子糖；

其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%

。

人們熟知的功能性低聚糖——大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖。因為極高的利用價值和功效，棉子糖已被應用於多種食品、化妝品的加工，用來調節人的腸道健康和面板保溼。

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棉子糖

功效及作用

調節腸胃

棉子糖同時具備了益生元和膳食纖維的功能

，能夠有效增殖雙歧桿菌，調節腸內菌群同時有效抑制腸道有害菌的繁殖，建立健康的腸道菌群環境，

從而雙向調節便秘和腹瀉

，這也是棉子糖被應用於食品的主要功效。

不會引起血糖上升

因為棉子糖是一種天然代糖，不會引起血糖上升

，所以糖尿病人也可以放心食用。它也不為口腔致齲菌利用，即使與蔗糖共用，

亦可減少齒垢形成，清潔口腔微生物沉積、產酸、腐蝕的場所

，不必擔心蛀牙。

合成維生素，促進鈣吸收

棉子糖能夠幫助合成維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸；促進鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收

，促進兒童骨骼發育，防止老年人及婦女骨質疏鬆，長期服用可以提高免疫力，這也是市面上很多奶粉選擇新增棉子糖的原因。

保護肝臟

棉子糖是一種能保護人類肝臟的重要物質，它能修復受損的肝細胞，並能抑制人體內多種毒素的活性

，可以阻止它們對人類肝臟產生傷害，能讓人類肝臟解毒功能明顯提高。平時人們出現毛孔粗大或面板色斑以及頭髮油膩等不良症狀，就是身體的肝臟解毒功能出現了問題，這時多服用一些棉籽糖就能讓這些不良症狀消失。

預防痘痘

棉子糖被人體吸收後，能增強人類面板的抗過敏能力和抗炎能力

，它能阻止人類面部面板痤瘡和痘痘生成，而且能防止面板過敏，把它加入到各種化妝品中，直接塗抹肌膚，能在面板表面形成保護層，防止面板水分流失，而且能消除面板上的痘痘和痤瘡，能讓人們的面板變得更加爽滑細嫩，很多日韓化妝品（面膜）中都添加了棉子糖作為保溼成分。

現在知道棉子糖有多厲害了吧？