0失敗“萬能蘸料”，調整冷盤不要問人，不要擔心冷菜

小編，我喜歡吃媽媽做的冷盤，我覺得很清爽和特別下飯，然而每次我拌冷盤時，總會遇到一些“小麻煩”，我不知道我放了多少醋，也不知道如何做出同樣的味道……，在這樣尷尬的情況下，我必須掌握的招式，這在冷菜領域堪稱“萬金油”！別小看這盤蘸醬的小菜，他相當百搭，對許多食物來說都是完美的。燉排骨、清湯燉豬蹄、熱燙鮮蝦、清蒸魚、水煮蔬菜……都可以蘸一蘸！關鍵是絕對零故障“萬能蘸料”，你不要求別人調冷盤，也不用擔心做冷盤！看看一起來~

萬能傾斜

By計算機寶寶

混合配料：

蒜茸2湯匙，薑末1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽4湯匙，香醋4湯匙，蠔油1湯匙，糖半勺，小米椒任選

烹飪步驟：

1、兩勺蒜泥

2、一匙薑末

3、一匙芝麻油

4、四勺生抽

5、四勺香醋

6、一匙蠔油

7、半勺糖

烹飪技巧：

1、我想推薦另一種萬能涼拌醬，具體做法是：蒜粉3片，生抽3份，香油2份，醋2份，蠔油2份，糖1份，油灑胡椒粉適量。

2、根據個人喜好切蒜粉，將所有調味料按一定比例放入大碗中，攪拌均勻後倒在冷盤的原料上，拌勻後食用。如果你覺得醬汁很濃，可以加一點溫水攪拌，只要味道鹹淡適口即可。如果你不喜歡太多的蒜味，可以減少蒜粉的用量，並保持其他調味料的用量和比例不變。如果你喜歡，可以灑些辣椒油、辣椒油或香菜。除拌冷盤外，他還可以作為蘸醬。

有了他，你怕冷盤不好吃嗎？