女性不想大肚子，水桶腰，常吃此菜，刮油清脂，吃出好身材！

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木耳菜 別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。

另外潺菜的熱量還特別低，經常食用對減肥也有一定的好處。潺菜全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、癤腫、面板炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。

推薦菜譜：清炒木耳菜

材料：

主料：木耳菜350克

調料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克

做法：

⒈ 木耳菜洗淨，撈出瀝水備用；

⒉ 蒜切成末；

⒊ 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；

⒋ 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

潺菜這樣做可以美容養顏：

潺菜的種子可以製成面膜，起到潤澤肌膚的作用。把粉浸在潺菜汁裡拿來敷面，能夠讓容顏更加美麗。

注意：潺菜性寒涼，體質虛弱者不太適合，不過，如用來煲湯，並煲足火候，能大減寒涼之性，但不能吃多！