只是一種普通的香料，卻有如此美譽與悠長的歷史？從今天開始吃吧

唐朝初期，印度的高僧把薑黃帶到中國，薑黃屬於生薑植物家族，是咖哩的重要組成部分，在當時是不傳之秘方。

在李時珍所著的《本草綱目》中有一個奇特的名字叫寶鼎香，用寶鼎香來比喻薑黃氣香特異，功效卓著，高貴典雅。

薑黃在喜馬拉雅地區有“廚房王后”和“生命香料”之稱。

薑黃的歷史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽和阿育吠陀的重要草藥，被稱為“印度的固體黃金”

薑黃也是世界長壽之鄉日本沖繩最喜愛的健康食品之一，食用薑黃被認為是當地人長壽的主要原因之一。

薑黃中最有療效的化合物是薑黃素。

薑黃植物與生薑屬於同一植物科，原產於亞洲，是咖哩的主要成分，幾千年來，這種深黃色香料一直被用於烹飪和藥用。早在公元前薑黃就被用於疾病的治療，例如緩解食物中毒和提供肝臟支援。

在現代社會研究發現咖哩和薑黃可以防止健忘，提高注意力，增加血液流動，產生一種對記憶和學習都很重要的神經遞質，並增強大腦線粒體功能，降低患痴呆症和阿茲海默症的風險。

薑黃可以恢復記憶，改善與年齡相關的記憶衰退，對抗神經退行性疾病，減少壓力導致的認知衰退的影響，以及防止有毒物質導致的記憶損傷。

薑黃中的薑黃素是一種有效的消炎藥。

薑黃也可以起到抗凝血和抗血小板治療的作用，具有血液稀釋功能。

薑黃是一種抗炎、抗氧化和神經保護劑，也可以用於治療抑鬱症，薑黃的抗氧化和抗炎特性可以緩解炎症性腸病，炎症性腸病以胃腸道炎症為特徵。

薑黃可以幫助改善面板健康，增加膠原蛋白，從而增強面板彈性，還可以透過恢復面板傷口組織來加速身體的癒合過程。

薑黃的主要活性成分雙甲醯基甲烷對惡性細胞有抗癌作用。薑黃可以防止關節炎，並有助於保護骨骼細胞和骨組織，幫助保持骨骼強壯。

薑黃已被證明有助於控制血糖和提高胰島素敏感性水平，並可以阻止肝臟積累脂肪，抑制巨噬細胞的活動，巨噬細胞是導致炎症的白細胞。

薑黃具有防止脂肪組織生長和改善整體代謝健康的抗肥胖特性，因此在健康飲食和堅持鍛鍊的同時，補充薑黃可以加快減肥的速度。

薑黃有助於清除肝臟中的膽固醇，從而保護人體免受脂肪肝的危害。薑黃素具有類似於阿司匹林的鎮痛作用，有助於抑制前列腺素和白細胞介素等炎性化學物質，幫助減輕疼痛。

薑黃有助於肝臟有效地排毒，並保護肝臟免受某些特別有害的毒素的傷害。薑黃具有抑制血管收縮的抗高血壓特性，是治療動脈粥樣硬化的有效藥物。

薑黃可以協助酶負責沖洗肝臟的有害化學物質，增加了對肝臟的保護和肝細胞的再生。薑黃可以保護心臟，並有助於心臟病發作後的康復。

薑黃的抗炎和抗氧化特性保護消化道免受細菌感染，並有助於緩解腹脹，使其成為一種有效的助消化劑。薑黃具有保護基因的特性，可以保護細胞DNA免受傷害。

薑黃的抗菌和增強免疫功能的特點可以防止術後感染的發生，並有助於快速癒合傷口，減少術後疲勞和疼痛。薑黃可以預防和治療胰腺炎。

薑黃可以被用來治療骨折，用作區域性貼敷時，可以控制炎症過程並幫助減輕疼痛，有助於保護骨組織。

薑黃的抗炎特性有助於治療各種肌肉疾病，如退行性關節疾病、骨質疏鬆症、肌肉軟骨疾病和肉瘤。

薑黃能增強機體免疫功能，防止重金屬中毒，有益於脾臟健康。薑黃具有緩解壓力和焦慮的能力，可以治療創傷後壓力心理障礙症。

薑黃的神經保護和抗炎特性有助於預防和治療中風，抗氧化特性可以減少中風後導致缺血性腦損傷的氧化應激，薑黃可以透過調節血液的四種主要途徑，增加神經元的生長和存活率，從而保護腦細胞免受傷害。

薑黃可以保護視神經免受氧化應激損傷，包括對於青光眼在內的幾種眼部疾病中可以起著重要保護作用。薑黃可以降低體內血液中的膽固醇水平，從而防止斑塊的形成，因為斑塊會因為壞膽固醇的氧化而積累，但是薑黃可以透過阻止這種氧化過程來防止動脈阻塞。

薑黃也是一種血管舒張劑，意味著它有助於放鬆血管，減少了阻塞血管的可能性，防止血小板的積累，阻止血栓的形成。薑黃能立即緩解咳嗽和感冒，睡前喝一杯加薑黃的熱牛奶有助於加速從咳嗽和感冒中恢復的過程。

薑黃是一種天然的防腐劑，它對治療口腔潰瘍很有幫助，塗在口腔潰瘍上，有助於加速癒合過程。

薑黃可以清除氣道，幫助改善呼吸能力，擴張血管，放鬆肌肉，稀釋血液，恢復呼吸模式，緩解由哮喘引起的炎症。

薑黃可以透過保護肝臟免受毒素侵害來改善肝功能。

薑黃可以透過誘導導致肝纖維化的肝細胞型別的細胞死亡來逆轉肝纖維化的影響。

薑黃能改善膽囊內膽汁的流動，透過增加肝臟抗氧化酶的活性來防止膽結石的形成，而膽汁有助於消化脂肪，當你的身體沒有產生足夠的膽汁，你會消化不良或胃灼熱。

薑黃能調節體內酶的水平，緩解由甲狀腺功能亢進引起的大腦氧化應激，甲狀腺功能亢進症會干擾肝功能，但薑黃能減輕損害，恢復健康的肝功能。

薑黃可以擴張動脈，消除斑塊的堆積，降低心臟病發作的風險，透過放鬆心臟和動脈，有助於減輕體內的壓力，這些壓力會導致心臟病發作。

薑黃具有抗炎和神經學作用，可以幫助治療經前綜合症的症狀，那些飲食中含有薑黃的人在生理、行為和情緒上的經前症狀明顯減輕。

薑黃是植物雌激素的一種來源，對正處於更年期的女性是有好處的，而且在更年期的時候還能起到止痛和抗抑鬱的作用。薑黃可以阻止導致尿道感染的微生物的生長。

薑黃被發現在治療由炎症引起的牛皮癬有效。

薑黃能減緩紅斑狼瘡患者自身抗體的活性，它的抗炎特性對狼瘡患者也很有療效。薑黃可以製成膏狀塗在容易長痘的面板上，殺死導致痤瘡炎症的痤瘡細菌，還能去除面板上多餘的皮脂。

研究證明薑黃具有抗癌作用，可以殺死癌細胞並阻止新的癌細胞生長，薑黃對乳腺癌細胞、腸癌細胞、胃癌細胞和面板癌細胞尤其有效。

用薑黃烹飪不僅可以保護你的食物，還可以使它更健康，薑黃的特性增加了食物的營養價值，提高了身體吸收重要營養的能力，薑黃還可以去除有害元素的影響，如油脂的氧化和肉中的脂質過氧化，用薑黃烹飪可以增加食物的營養價值，提高身體吸收重要營養的能力。

薑黃素是薑黃的有效成分，它是治療多種健康問題的有效天然藥物，你可以儘可能多地在飲食中加入薑黃對你的健康非常有益。

作者：隨性的薇薇（未經允許請勿轉載）