喝茶之人應該瞭解的茶文化

我國

茶文化

的歷史源源不絕，聽說最早可以追溯到神農氏時期。其時神農氏嘗百草，為百姓尋覓看病的良藥，偶爾之中發現了茶樹上的葉子煎湯之後香味撲鼻，飲用之後可以清心明目，醒腦提神，於是就把它命名為茶。從此，這種神奇的茶葉就在中華大了流傳開來，並且漸漸地勢成了中華獨有的茶文化。

經過隋唐五代的普及洗禮下，加上禪宗的輝煌推動，宋代形成中國式精湛的品茗藝術，有別於煮、

煎茶

的飲茶方式。宋代宮廷與上層社會的飲茶習慣，基本上沿襲自唐代。隨著文風盛行，加上《

茶經

》的推廣使得人們對

茶知識

益加深入廣泛，品茶的藝術，經蔡襄的《茶錄》到宋徽宗的《

大觀茶論

》問世，飲

茶藝

術已臻登峰造極之境。器用製作更細緻講究，植茶技術更是精進，文人將茶元素融入書畫詩文的創作，飲茶講究茶品和飲效，沏茶講求火候和茶具。此時宋代的

飲茶文化

可說已經進入了發展的年代。

人們在品茶的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀的因素。正如在品茶過程中，我們所追求的意境和韻味；當然也包括反映茶葉生產、飲茶情趣等的文藝作品；還有將飲茶與人生處世哲學相結合，上升至哲理高度，形成我們所說的

茶道

、茶德等。這是茶文化的最 高層次，也是茶文化的核心部分。

“真正的安靜，來自於內心。一顆躁動的心，無論幽居於深山，還是隱沒在古剎，都無法安靜下來。你的心最 好不是招搖的枝柯，而是靜默的根系，深藏在地下，不為塵世的一切所鼓惑，只追求自身的簡單和豐富。”——茶香中，一顆心慢慢沉靜下來。浮躁世界紅塵滾滾，惟願內心清風朗月。

在愛茶的人眼裡只看得到茶，品味到茶的味道，以及茶中倒映著的自己。“弱水三千，只取一瓢”，愛茶的人無論何時何地都不會忘記自己。因為他們常常審視自己，和自己對話。

不同季節，對應著不同的茶，像極了生命中或涼或暖的時光。春飲

花茶

，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。順其自然，會讓自己更輕鬆。很多茶友吃完早餐後第 一件事就是泡茶，一 天不喝茶總感覺少了一件事，已經是每天必須完成的一件事情就是喝茶。

茶道的形成是晚於茶葉被發現和利用的，一般我們認為茶道形成於陸羽茶經問世之後，在陸羽的推動之下粗放的飲茶方式轉變為藝術品飲，特別是陸羽將中國傳統儒、釋、道思想精華融入茶事之中，標誌著

中國茶道

的初步行程。

在熱鬧的集市，喝著昂貴的茶葉，常常不如在山林深處，遠觀群山，取一壺清泉，生一堆木火，泡一壺自己喜愛的茶，來得愜意。安靜地坐下，舀上一瓢清涼甘甜的山泉水，倒入陶壺中生火煮水，往事所有煩憂都被拋卻腦後，望著爐中忽明忽暗的炭火時間定格。水開了，茶泡好了，各自喝下，一切歸於簡單，多好。

一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個個靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿，傾聽著懷舊的音樂，過去的時光彷彿又回到了眼前。

釋出：中國經貿融媒體中心

責編：青 羽