荷包蛋的正確煮法，簡單好學，這樣煮不散，好看又好吃

在雞蛋的眾多做法中，荷包蛋是人人都愛吃的一種家常吃法。可是雖說荷包蛋的受歡迎程度無人能敵，卻不是所有人都能輕易做出完美的荷包蛋的，有很多人做荷包蛋一煮就飛，整個鍋裡都飄著蛋清的浮沫，不僅讓人覺得看著不舒服，吃起來口感更是一言難盡。尤其是如果家裡來了客人，人家一看自己連個完整的荷包蛋都吃不上，作為主人的我們多沒面子啊！荷包蛋為什麼會一煮就飛呢？原來是第一步出了問題，小編在這裡教給大家一個小技巧，能夠讓煮出來的荷包蛋又好看又好吃。我們家反正是隔三差五的就要煮個荷包蛋吃，全家人都喜歡。

一碗香噴噴的荷包蛋熱湯麵讓人看著就有食慾，完美的荷包蛋，圓潤光滑，咬一口嫩嫩的，像是剛剝了皮的荔枝，湯汁也是很清爽。拿這樣的一碗麵去招待親友自然會很有面子。其實這樣的荷包蛋做起來真的是十分簡單的，經常做飯的人看上一遍就知道該怎麼做了，而且成功率也是很高的。而這麼厲害的技巧只是需要你多耗費一兩分鐘的時間，是不是很值呢？不過大家可千萬別小看這一兩分鐘的時間，因為整個過程的關鍵就在這裡，不信的話就試一試。

那麼這一兩分鐘的時間到底要幹些什麼呢？說起來真的是很簡單。首先我們要往鍋里加適量的水燒開，然後關火，再打入荷包蛋，這時候先不要開火，而是等待一兩分鐘，讓水的溫度把荷包蛋的外形凝固好，之後再開火煮麵，這樣就可以了。怎麼樣？是不是聽完了還沒回過神來呢？這種做法做出來的荷包蛋是不會起浮沫的，而且荷包蛋的形狀非常完美。喜歡吃荷包蛋的朋友們一定要試一試哦！成功率很高的！

【荷包蛋熱湯麵】

食材：雞蛋2個，掛麵200g，生菜葉適量，香油適量，鹽適量。

做法：

1。往鍋里加適量水，轉大火燒開，水沸騰之後關火。此時打入雞蛋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成形，這個過程大約耗時一到兩分鐘。

2。再次開火，輕輕搖晃一下鍋讓雞蛋漂浮起來，之後等待水再次燒開。往鍋里加入掛麵，輕輕攪拌掛麵，以防掛麵粘連在一起。

3。等掛麵煮好之後，及時關火，然後加入生菜葉，開火燙一分鐘左右。

4。加入鹽和少量香油調味，如果不喜歡吃香油可以選擇不加。一切根據自己的口味就可以。

5。出鍋，一碗噴香誘人的荷包蛋熱湯麵就做好了。

記住本文介紹的小技巧，你煮出來的荷包蛋肯定是完美成功的。

【小貼士】

1。再次回顧一下煮荷包蛋的過程就是：先往鍋里加水並煮開，之後關火打入雞蛋。等雞蛋凝固成型之後在開火，這樣就能煮出完美的荷包蛋。

2。熱湯麵的口味和配料等均可以根據自己的口味新增，好吃就行。