紅棗掛枝秋已熟，勤工儉學之摘山棗

山棗有什麼作用與功效

“堰頭溝底野岡坡，遍長圪（gē）針酸棗棵，秋日青衣綴紅豆，纖細身影亦婆娑。”午後偷得半日閒，偶讀網友的一首小詩，不由得將思緒帶回家鄉的山野之間，想起那一叢叢掛滿枝頭紅紅綠綠，令人垂涎欲滴的小山棗，頓時酸意濃濃、口舌生津。

山棗，落葉小灌木，鼠李科棗屬，也叫棘子、野棗、酸棗，耐旱、耐貧瘠，適應能力超強，在全國海拔1700米以下的地方都能見到它的蹤影。

成熟的鮮棗紅紅豔豔、酸甜可口，含有大量的維C，是柑橘的二三十倍，有防止面板衰老、美容養顏之功效。棗核加工後，有健胃消食、補虛益氣、養血安神等多種保健作用。

清明過後，春雨淅淅瀝瀝，一夜之間山坡地頭、石縫崖邊，光禿禿渾身長滿了刺的山棗枝上，幾日不見，就會冒出一朵朵嫩嫩的小黃芽。

進入初夏，便鬱鬱蔥蔥，枝葉間開出一簇簇淡淡的小黃花，成群的蜜蜂嗡嗡地忙碌於其間，小小的花朵凋謝後，一個個黃綠色米粒般的果實掛滿了枝頭。

小時候的沒有什麼水果解饞，頑皮的孩子們玩瘋了跑累了，總想找到什麼東西往嘴裡塞，填補一下癟卡卡的肚子，剛剛有黃豆粒大小的山棗也無法倖免，咬一口頓時眉頭緊鎖，口中酸澀無比。

經過一個夏天陽光雨水的滋潤，山棗漸漸膨大，顏色由綠變黃，到了初秋時分，上面零零散散的掛上些許小紅點點，味道酸中帶著微甜，口感酥脆，牙口好的就可以提前嚐鮮了。

再過上個十天半個月，棗子已經變得有點深紅色了，甜度增加酸味降低，已然到了最好吃的時候。小夥伴們只要一得空，便跑到附近的山坡上，雞啄米似地摘滿口袋，放在嘴裡慢慢地細細地嚼啊嚼，“噗”的一下將棗核吐出老遠。

摘山棗可不是個簡單容易的事，棗棵上佈滿了尖銳的直刺和密集的倒刺，稍不注意就會在面板上留下一道道血綹子。

枝葉上還掛著俗稱“百刺毛”，一種可惡討厭的毛蟲子，沾到胳膊腿上火辣辣地疼半天，更可怕的是大馬蜂也喜歡把巢穴藏匿其間，一旦不小心招惹了它們，輕則面板紅腫，重則嘔吐昏迷。

即使有這麼多的危險，也抵擋不了孩子們肚子裡的饞蟲作祟，只要能吃上酸甜可口的小山棗，任它千難萬險、妖魔鬼怪咱也無懼。

山棗不但好吃，棗核裡的酸棗仁還是一味常用的中草藥，具有養肝、寧心、安神、斂汗的功效。

每年秋天，都要和姐姐一起上山去摘些山棗，有吃有玩還能彌補家用。

靠近村子的地方被大家收拾的已經很乾淨了，只有到遠處的深山裡才能有收穫。

村東邊的大山裡，靠近水庫邊的地方，有一條人跡罕見的大溝，兩邊陡峭的斜坡上，長著一片片半人高，枝繁葉茂的大棗樹，樹枝上掛滿了花生米大小彤紅彤紅的大山棗。

姐弟倆拐著兩個大簍子，先把低矮處不論紅的黃的，一股腦的全部收拾乾淨，高處的由我拽著爬滿山坡的葛藤，一棵一棵的搜尋著採摘著。

太高太陡的地方，只好折根長樹枝，朝著棗樹胡亂敲打，把滾落在跟前的山棗撿拾起來，半天時間，兩個簍子已經裝得滿滿當當的了。

實在累得筋疲力盡了，姐弟倆找個向陽的地方，倚靠有小山坡上，從收穫的果實裡找幾個又紅又大的，放到嘴裡慢慢的品味，略微發硬的酥中帶脆、口感甘甜，而有點變軟的綿綿甜甜、回味無窮。

回家以後，母親把熟透了的分給大家，棗核吃完後留下，其它綠的黃的上鍋加水煮爛，放到盆裡揉搓掉果肉，清洗幾遍後便剩下小半盆暗紅色的，中間圓滾滾兩頭尖尖的小棗核，放到陰涼處晾上幾天便可以裝袋收好。

一個秋天下來，姐弟倆起早貪黑，能收穫個七八斤棗核，送到鄉里的收購站，可以賣上十來塊錢，除了買些學習用具外，還能捎帶著來幾塊桔子瓣糖解解饞。

前幾天和妻子在小區附近爬山鍛鍊，路邊的灌木叢裡也有剛剛飄紅的山棗，嚐了幾個皮糙肉少、口味寡淡，遠不如鄉野僻壤的風味正宗。

雖然市場上售賣的大棗、冬棗比比皆是，吃起來肉質肥厚、又甜又脆，但仍然忘不了那酸中帶甜的小山棗，它帶給我們的不但是味覺上的驚豔，更是對那段歲月的一種緬懷！

“暑後有雨果兒甜，八月十五棗紅圈”，當下早晚溫差增大，最是水果積蓄營養，提高甜度的好時候，又正值陽光和煦，秋意漸濃。

趁國慶小長假三秋農忙之際，攜妻帶子回到老家，乾乾農活，摘摘蘋果……，特別期待溝邊那一蓬蓬的灌木叢，紅彤彤的小山棗是否依然那麼酸甜！