真正的維生素C之王是這四樣，獼猴桃弱爆了

金虎尾可以吃嗎

你好！我是福爸，職業臨床營養師，分享有用有趣的營養知識。

今天聊聊

維生素C

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維生素C又稱抗壞血酸。維生素C參與人體很多的生理過程，作用廣泛，參與抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化，保持血管的完整，抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，等等等等……可以說，任何人都離不開維生素C，長期缺乏維生素C會得

壞血病

，一旦得了壞血病只有透過補充維生素C治療，如果不及時補充維生素C，死亡率接近百分之百。偏偏人體還不能自己製造維生素C，只能透過食物獲取。

大家都知道吃水果可以補充維生素C，沒錯！新鮮的水果正是維生素C非常重要的來源，但究竟誰是維生素C之王？獼猴桃？橘子？還是蘋果？這個問題的答案可真是眾說紛紜。現在我告訴你，都不是！可食用部分維生素C含量最高的水果有這幾種，任何一種都能秒殺獼猴桃。

刺梨

刺梨

之所以把刺梨放在第一位說，是因為刺梨是偶們中國的特產，原產地雲貴高原，它

每100克可食用部分的維生素C含量為可以達到2000毫克，

獼猴桃才60mg。刺梨原來是一種野果，因為維生素C含量超高，近十幾年開始廣泛人工種植，作成果乾和各種刺梨飲料。北方人很少能吃到鮮果，不過有時可以吃到刺梨加工的果汁、乾果，或者喝到刺梨酒。不過福爸吃過鮮刺梨，味道實在不咋滴，酸澀得很。主要是因為刺梨單寧酸含量很高，影響口感。還有一個問題，就是人工種植的刺梨維生素C含量有明顯的下降。特別是離開雲貴高原後明顯水土不服，例如江蘇引種的刺梨維生素含量降到每100克可食用部分不到200毫克，整整下降了一個數量級。

針葉櫻桃

針葉櫻桃

首先要說明一下，針葉櫻桃不是櫻桃！針葉櫻桃是金虎尾科金虎尾屬凹緣金虎尾的果實，櫻桃是薔薇科李亞科櫻屬的果實，根本就是兩家人。有沒有被某些保健品的廣告給忽悠到？針葉櫻桃主產地在南美熱帶地區，成熟後顏色鮮紅，很像櫻桃，故此得名。不過針葉櫻桃都是在青色未成熟時採摘提取維生素C的，因為這時候的維生素C含量最高，

100 克果肉中維C含量達1677毫克

。針葉櫻桃不但富含維生素C，而且富含生物類黃酮。有些高檔保健品以針葉櫻桃為原材料，不但提取維生素C，同時還提取生物類黃酮，與維C混合封裝，即保護維C活性又有非常好的保健作用。

卡姆果

卡姆果

又稱作卡姆梅，是原產於秘魯共和國亞馬遜河上游的水果。原本只是一種只有當地原住民才知道的水果，如今正在受到廣泛的關注，原因就在於卡姆果的天然維生素C含量非常高，不僅受到保健行業的關注，在美容界也已成為熱門話題。

100克果實中含有維生素C大約2000~3000毫克

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卡卡杜李

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卡卡杜李

又名費氏欖仁，原產於澳洲北部的熱帶森林裡。果實是目前已知維生素C含量最高的水果，

每100克的果肉含有3200～5000毫克的維生素C

，其維生素C的含量比獼猴桃高出至少10倍。當地女性用卡卡杜李護膚，澳洲很多護膚品和保健品都採用卡卡杜李作為原料。

當然，這些都是小眾化的水果，平時我們也不可能吃到。要論補充維生素C的“大路貨”，還是各種各樣的新鮮蔬菜水果，福爸推薦含量比較高又比較普及的：鮮棗、獼猴桃、山楂、番石榴、辣椒、青椒、芥藍、油菜、白菜等。只要保證每天半斤到一斤各色蔬菜，再加上一兩個水果，維C足足的。

我是福爸，專注臨床營養十餘年，主修疾病康復營養支援和母嬰營養。喜歡福爸的文章請點贊、關注、分享！您有什麼觀點想法，歡迎留言和大家一起討論。