都怪日食記｜柴犬貓咪湯圓，燜一鍋米飯都不夠吃

湯圓雪白又彈軟，意味著人間團圓，自帶胖嘟嘟的福氣。一定要親手製作，趁熱餡微甜，落在愛的人嘴邊。

By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

草莓 300g

白砂糖 60g

糯米粉 290g

紅曲粉 少量

可食用色素 少量

內酯豆腐 100g

紅豆沙餡 20g

紅糖汁 適量

黑芝麻 少量

海苔碎 少量

做法步驟

1、草莓餡心：300g草莓洗淨去蒂切小塊放入鍋中，倒入60g白砂糖，壓成果泥，開中小火不斷攪拌煮至粘稠。

2、將煮好的草莓醬倒入冰格模具中，冷凍4~6小時，備用。

3、200g糯米粉中倒入160ml左右的開水（注意，要邊攪拌邊倒入開水），筷子調成絮狀，然後用手揉搓成麵糰，覆蓋保鮮膜。

4、將麵糰分別搓出6份25g圓麵糰，作為打底的白色。剩餘的麵糰搓出1份20g、2份10g（圖中把這3份揉成了長條形，更好分辨）。注意全程覆蓋保鮮膜，避免水分流失。

5、三份長條麵糰需要調色：*20g：用少量紅曲粉混合成粉色；*第一條10g：用可食用藍色色素混合；*第二條10g：用可食用黑色色素混合。

6、6個25g的麵糰全部包入草莓餡，搓成偏橢圓形。其中3個為貓爪，3個為貓頭，貓頭的需要在橢圓上方捏出耳朵形狀。記得每包完一個都要覆蓋保鮮膜。

7、分別取用不同顏色的麵糰，搓出眼睛、鼻子、鬍鬚和爪子，沾水後貼上。

8、起鍋倒入清水，開大火煮開後下貓咪湯圓煮3-5分鐘，浮起後盛出即可。

9、取100g內酯豆腐和90g糯米粉，揉捏成麵糰；再取20g紅豆沙餡，分成每5g一個，搓圓備用。

10、將麵糰分出4個25g的麵糰並搓圓，剩餘的麵糰搓成條狀備用。

11、將搓圓的4個25g麵糰包上紅豆沙餡，再輕輕揉成橢圓形。

12、總共做2個柴犬頭，2個柴犬臀。因此用剩餘的麵糰捏出4個柴犬耳朵，4個柴犬眉毛，2個柴犬鼻子和2個柴犬尾巴，並沾少量的清水貼上。

13、煮沸一鍋清水，轉中火，用漏勺下湯圓防止粘鍋底，煮3-5分鐘至湯圓浮起後撈出，放入紅糖汁中。*紅糖汁：鍋內倒入150ml清水和100g紅糖，開小火慢煮5分鐘，再加2勺水澱粉攪拌至粘稠出鍋即可。

14、用毛刷蘸取紅糖汁，刷出柴犬毛色，再用黑芝麻點綴柴犬眼睛和屁屁，用海苔剪出小三角點綴出鼻子，柴犬湯圓完成。

草莓的營養功效

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。

1。明目

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2。滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3。降血脂

草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4。防癌

在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5。清除有毒物質

可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6。保健

女性常吃草莓，對面板、頭髮均有保健作用。

7。減肥

因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。

8。助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

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