農村河邊的野菜，人稱“豆瓣菜”，吃了它居然可以抗衰老

農村5月，正是野菜生長旺盛的季節，農忙之餘，很多農民都會跑到田間地頭，馬路邊，或者樹林裡採摘野菜，例如馬齒莧，蒲公英，刺嫩芽，野蘑菇，在這個雨水溼潤，氣候一天天回暖的時刻，也正是農民最高的福利待遇提升的時候，伙食改善了。

正應了那句話，“靠山吃山，靠水吃水”，而上圖中的李大媽正是在採摘河岸邊的野菜，當地人稱“豆瓣菜”，具有清熱解毒，通便利尿的功效。除此之外，吃了它還可以抵抗衰老。很多村民都搶著吃！

豆瓣菜學名“西洋菜”，5月到9月都可以見到。花期4~5月，花朵為白色，十分芳香，像北方種植的梨花，雪白通透。葉子為卵形，深青色。主產于山東，河南，廣西，廣東，雲南，江西，安徽等地。

豆瓣菜在廣西德保縣的農村下雖然不是很常見，它主要生長在河邊，小路旁，樹蔭下，山坡下，如果你發現仔細的話，在生活的牆角下也會生長，豆瓣菜喜歡水環境，可以說如果沒有水資源，它是無法生存的。豆瓣菜除了可以清炒之外，當地人用“豆瓣菜燉豬骨湯”最好吃了。

1、清洗豬骨，用刀剁成小節待用。

2、洗淨紅棗，枸杞，當歸，生薑待用。

3、向鍋里加水3~4。5升，放入刀切的豬骨，生薑，枸杞，當歸，紅棗。

4、煮開後20分鐘放入豆瓣菜。

5、待起鍋關火時放入蔥花，悶5分鐘。

一道美食“豆瓣菜豬骨湯”就可以享用了。除了食療效果極佳，豆瓣菜還具有較好的藥用價值。

豆瓣菜具有幫助人類抵抗衰老的醫療效果。體內含有一種抗衰老素，“過氧化物歧化酶”，保持人體水分的流失，減少人體衰老速率，和玻尿酸並稱為“金蘭姐妹”。可見豆瓣菜在我們生活中的的地位舉足輕重。

即使是這樣，豆瓣菜的市場價格也不是很貴，屯子瞭解到，5~15元一斤。親愛的讀者朋友，你對這種可以防止衰老的野菜有何看法？歡迎留言。