花椒油怎麼做 正宗花椒油的製作方法

市面上賣的用來做菜用的花椒油價格較貴，而且對於其使用的油脂也不是很放心，總之還是自己做的花椒油用起來經濟實惠，主要還是吃著放心、安全。其實做花椒油很簡單，用植物油小火炸制鮮花椒即可獲得具有香麻味道的花椒油，無需其它佐料。

花椒油怎麼做

食材：鮮花椒，植物油，生薑各適量。

做法：

1、鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片，鍋裡倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。

2、開小火，慢慢炸制，等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。

3、等油晾涼後，用器具過濾掉花椒，如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次，最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。

正宗花椒油的製作方法

食材：新鮮藤椒，菜籽油 ，乾花椒。

做法：

1、將少量乾花椒和500g藤椒浸沒到2。5升菜籽油中（油沒過藤椒），大火煮沸，轉至小火。2、小火熬製15分鐘。

2、熬製藤椒由青變黃，關火，將油略冷卻，略冷卻後，先將藤椒裝入無水玻璃器皿，後將油倒入。

3、藤椒浸泡在油中。剩餘油盛出裝瓶。可及時補充進泡藤椒的大瓶中。完成，盛出一小碗油，可以感受到撲鼻的香味了。

花椒油適合哪些人

1、適用於體內有熱、上火的人食用。

2、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

3、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。

製作花椒油得注意什麼

1、用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。

2、做花椒油無需其它香料或佐料，只用幾片生薑即可。

3、做花椒油時候要注意：花椒在臨近炸干時候花椒種籽容易爆裂，熱油鍋裡會有油星濺出。

花椒油在我們生活中到處可以看見，超市，菜市場，飯店我們都看見有，它已經成為我們美食中必不可少的一味調料，那是非常的收歡迎哦，有了上面的方法，我們在家裡就可以自己製作了。