花椒油不用買了，掌握這幾點，做的油又香又麻，涼拌炒菜都好吃！

花椒油不用買了，掌握這幾點，做的油又香又麻，涼拌炒菜都好吃！中國的美食種類是多種多樣的，而且每一個美食它的味道和口感吃起來也都是有一些差別的這東西是因為調味料把它的味道進行了更改，所以說吃起來味道才會比較的不一樣，這也能夠讓那些消費者們根據自己喜歡的口味來進行調整，而現在已經到夏天了，在夏天的時候有很多的人喜歡吃那些口感比較涼爽的食物，所以說在夏天也有很多涼拌的菜品，但是這些菜篇吃起來感覺不是那麼的夠味兒，其實這也是因為少了這樣的一樣東西，他就是炸花椒油，這一桌花椒油吃起來口感又香又麻的，味道是非常不錯的，而且有很多的人喜歡在吃那些美食的時候，在裡面加上一些這樣的炸花椒油，可以讓口感更加的豐富。

炸花椒油是一道調味品，有增香的作用，在做涼拌菜的時候，也可以在裡面加入一些這樣的炸花椒油會讓味道更加的美味，不過在外面買到的炸花椒給他的價格會比較貴一些，而且味道也沒有那麼的，有一些外面賣的炸花椒油裡面，還可能在裡面添加了一些新增劑，吃多了對身體的健康也會造成一定的威脅，所以說想要吃炸花椒油的話，也可以自己在家裡面做著吃。接下來我們就來給大家分享一下炸花椒油的製作方法吧。

首先要把買回來的新鮮的花椒用清水清洗乾淨，然後放到開水裡面浸泡三分鐘，接下來把它撈出來控幹水分，水分一定要清理乾淨，不然的話就會非常容易導致他受著不均勻，在炸的時候會容易糊鍋，也會影響它的味道，在製作炸花椒油的時候，最好要選用麻椒，不要選用紅花椒，用花椒炸出來的花椒油，味道會非常容易發火，如果你是個新手的話，在製作的時候也是不太合適的，而且在使用花椒的時候也很難掌控住它的用量。

接下來起鍋在鍋裡面倒入適量的菜籽油，等油溫燒到8成，熱的時候在裡面加入洋蔥大蒜，把他炸出香味，然後撈出來，等油溫降到6成熱的時候再放入花椒，加入適量的香葉和桂皮開小火，慢慢的進行油炸，油溫要控制好，如果有溫太高的話，就會非常容易把花椒炸糊，也會使它裡面的麻味下降，如果有溫太低的話，那麼也沒有辦法把花椒油炸出來。所以說這點是比較重要的，要用小火把它炸，10分鐘左右這樣就可以聞到明顯的香味了，然後再開大火把它炸5分鐘，等到花椒開裂露出表面花椒仁的時候，就可以把火關掉了。

把炸好的花椒撈出來，如果花椒還有麻味的時候，可以用來炒菜用，剩下的也就是新鮮的炸花椒油了，吃起來又香又麻，味道是非常不錯的，如果在吃美食的時候，也可以加上這一些花椒油，也是非常不錯的。