它是四大家魚之一,滋補開胃護髮養顏,沒力氣多吃它,烤著吃最香
2022-07-16由 愛喜聊生活 發表于 林業
甜菜根可以生吃嗎
冬季最肥美的是它,不煎不炸無水無油,出鍋嫩而不膩,比油炸的好吃!
冬季天氣寒冷,人們為了增加熱量,常常會多吃一些高蛋白的食物,來補充營養,其中雞鴨魚肉是人們最常吃的食物,這些食物中,我最喜歡吃的就是魚了,冬季的魚類中,我最喜歡吃草魚,
草魚是我國淡水養殖的四大家魚之一,它的
體積比較龐大,肉質非常的飽滿,而且味道也很不錯。十一月份後的草魚最肥美,因為這時候氣溫低,草魚也不再活躍,開始修身養性了,尤其是大草魚的肉質,呈片狀,魚刺也大,不用擔心會卡喉,是冬季滋補的絕佳食材。
草魚肉嫩而不膩,有開胃滋補的功效,草魚中含有豐富的維生素A ,可以提高眼睛抗病能力,預防夜盲症;所含的維生素E,對預防白內障、視網膜病變、視神經萎縮等都有一定的預防作用;草魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人群的良好食物;最值得一提的是,草魚中含有較多的優質蛋白質,消化吸收後,會形成各種氨基酸,這些氨基酸是合成頭髮角蛋白的重要成分,此外,草魚中的硒元素含量豐富,經常食用有抗衰老、養顏的功效。
草魚一般就是切塊後直接煮火鍋吃,也可以切成比較大的魚塊後煎著吃,我家最喜歡炸著吃或者是紅燒著吃,但是多吃油炸食品對身體不好,容易上火,今天,我換一個做法,不煎也不炸,無水也無油,出鍋嫩而不膩,比油炸的還好吃,特別適合身體虛勞,渾身無力的人食用,分享給大家。
菜名:【香烤草魚塊】
主要食材
:草魚一截。
調味料
:食鹽1勺,香蔥1把,老薑1塊,料酒2勺,白酒1勺,椒鹽粉1勺,生抽2勺,老抽少許,蠔油1勺。
操作時長
:20分鐘。
操作步驟
:
第一步 殺魚
。先把草魚的魚鱗颳去,再摘去魚腸魚鰓,沖洗乾淨。這些我都是叫賣魚的老闆幫忙收拾的。
第二步 切塊醃製
。然後,把草魚的頭切下來,再把魚身對半破開,切成小塊,加入食鹽1勺,香蔥1把,老薑1塊,料酒2勺,白酒1勺,椒鹽粉1勺,生抽2勺,老抽少許,蠔油1勺,抓拌醃製入味。
第三步 放入炸鍋中
。準備好空氣炸鍋,200度預熱,炸盤底部鋪上錫紙,一塊塊放入魚塊,設定20分鐘,按啟動鍵啟動。
第四步 翻面
。喜歡吃口感香脆一點的,可以在中途翻一下面,這樣兩面焦黃,口感就會外脆裡軟,如果喜歡吃鮮嫩一點的,可以不用翻面。
第五步 出鍋
。翻面後,可以根據魚塊的厚薄程度,重新設定時長,我就用了20分鐘,你們也可以根據自家烤箱的脾氣來決定。下圖是我第一鍋炸好的,一鍋炸不完,繼續炸第二鍋。
第六步 成品圖
。這樣炸的魚塊嫩而不膩,低脂無油,特別健康。它是四大家魚之一,滋補開胃護髮養顏,沒力氣多吃它,烤著吃最香!
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檢視
----《溫馨小提示》----
1
出血性患者不宜多吃草魚。痛風患者不宜吃草魚,使病情加重,或導致舊病復發。肝硬化病人應禁食草魚。
2 草魚不要和驢肉和西紅柿同吃,
會對身體產生嚴重的危害。
3
草魚中的蛋白質易吸收好消化,能增人體免疫力,促進兒童身體發育,還能保護視力。但草魚刺多,應挑去魚刺給兒童食用。
香烤草魚塊怎麼做最好吃?大家還有什麼好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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