空心菜的冷知識，你瞭解幾個？瞭解對你沒壞處

空心菜，又名蕹菜、藤藤菜、通菜等，除做蔬菜在餐桌食用外，還可藥用。因其分節並且節間中空而得名，空心菜葉片呈卵形以及長卵形，開白色喇叭狀花，是一種既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物。

在生活中有很多人都喜歡吃空心菜，大多數都是喜歡空心菜的口味，很少人是看中空心菜的食療效果，也沒有太注意食用空心菜的功效作用和禁忌，這就是大眾食譜的一個小缺點，下面我就帶大家瞭解一下空心菜的功效作用和禁忌。

空心菜有什麼功效和作用呢，在咱們南方的一些，國家一些南方省市叫空心菜，它是個鹼性的食物，裡邊含有鉀，氯等調節水電平衡的一些元素，食用以後可以降低腸道的酸度，預防腸道的菌群失調，所以對腸道的一些菌群失調，導致的腹脹腹瀉，有一定的緩解作用，也有一定的預防胃腸道，腫瘤的作用。並且，空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質修復破壞的組織，還能保護中樞神經系統不受損害，因此經常食用空心菜可以保護神經系統。建議情緒容易失控的人多食用空心菜，可以減少神經系統發生紊亂，幫助控制情緒。

這個空心菜裡邊它含有這個煙酸，維生素C含量比較豐富，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果；所以空心菜具有降脂減肥的作用。還有就是這個空氣菜，它可以潔齒，防齲齒，除口臭，所以對於口腔異味的人群，常食用這個空心菜，有一定的好處。

而且這個空心菜，它含纖維素比較多，可以通便解毒，空心菜中的果膠，能使體內有毒物質加速排洩，木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。空心菜菜汁中還含有能夠抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等作用的物質，還能預防感染。因此，夏季常吃空心菜可以防暑解熱、涼血排毒。

紫色空心菜中含胰島素成分，能促進機體胰島素的合成，增強機體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜中的維生素B2含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。

不僅如此，空心菜還有改善便秘的作用，中醫認為它歸在腸經，胃經，它有一個涼血止血，清熱利溼的作用，對於這種便秘淋濁，就比如說泌尿系的炎症，還有便血，尿血，痔瘡，還有蛇毒咬傷，外傷等等，都有一定的功效。

空心菜，還是一種美容的佳品。空心菜中的葉綠素有綠色精靈之稱，健美面板，堪稱美容的佳品。

空心菜這麼多功效作用怎麼可以沒有好的搭配方案呢，在日常生活中我們一般都是清炒或者涼拌，那還有麼有其他更好的搭配方案呢？既能換著花樣來吃，又能更好地體現功效。下面我就來說幾個家常做法，看看你們有沒有興趣在家多嘗試一下。

現在，我們來看看空心菜適宜和哪些食材進行搭配呢？空心菜和彩椒搭配，可以降壓止痛；空心菜和橄欖菜搭配，可以防止老化；空心菜和尖椒搭配，可以解毒降壓；空心菜和白蘿蔔搭配，能治肺熱咳嗽；空心菜和雞蛋搭配，有滋陰養心、潤腸通便的功效。

上面說了空心菜這麼多的功效作用，難道他就沒有禁忌了嗎？當然不可能。空心菜的禁忌主要就是由空心菜本身的特性決定，空心菜性寒滑利，比如身體特別虛弱者，或總是腹瀉，大便不成形者，不適合吃空心菜。因為吃了空心菜之後，會使病情進一步加重。而且平時體質瘦弱，血壓比較低的、胃寒的人，也不適合吃空心菜。平時怕冷、噁心、嘔吐的人，也不適合吃空心菜。

空心菜在日常生活中比較常見，我建議進食空心菜的時候，做菜時一定要選新鮮的空心菜。大家選購的時候可要放亮眼睛哦。