教你自制花椒油，又香又麻，味道特純

說到胡椒，大家都知道？花椒的原產地是中國，在唐代也叫“貢椒”！到目前為止，是我國特有的香料，花椒的味道很香，對食材有很好的增香作用，所以花椒是我們廚房必不可少的調味品。而現在人們對花椒的使用已不僅僅侷限於此，為了充分利用它的香味，我們用花椒來提取花椒油。用花椒油做的菜，香味濃郁，麻味濃郁，今天我們來談談花椒油。市場上賣花椒油的人很多，但市場上買的花椒油基本上都含有一些新增劑，吃起來不太健康。吃健康花椒油最好的方法就是自己做。方法也很簡單。基本上，它只需要簡單的原料。今天，我想和大家分享製作花椒油的方法。

第一步我們需要準備配料：花椒、香菜、洋蔥、姜。第一步：準備25克花椒，放入碗中，然後在碗中加入一些溫水，浸泡15分鐘左右。然後將準備好的香菜、洋蔥和姜洗淨。將一半洋蔥切成小圓圈，生薑切成片

第二步：把鍋燒熱，在鍋中加入適量的油

不斷轉動香料，讓香料均勻加熱，刺激裡面的香味。當香菜變軟，洋蔥變金黃時，先熄火，然後用香菜撈起

第三步：將花椒撈起瀝乾水分，然後開小火，待油微微冒煙時，將花椒放入鍋中，然後不斷攪拌，煎一分鐘。等到花椒炸到變色以後，關火，待其表面變脆後，拿起來控油

步驟4：最後在鍋內加入少許白酒，高白酒能刺激花椒的香味。充分攪拌，然後放在一邊冷卻。待冷卻後，再用濾網過濾，然後裝瓶

小竅門；

當我們選擇花椒時，我們要選擇顏色鮮豔、飽滿的花椒，這會使花椒油更香。