小白菜包餃子，到底要不要先焯水？做錯難怪水多還不鮮

小白菜包餃子，到底要不要先焯水？做錯難怪水多還不鮮！小白菜是這個季節時令性的一種蔬菜，再過上幾天的時間，市面上就沒有小白菜了，大白菜就開始上市了！所以趁著現在市面上還有小白菜，大家可以多吃幾次，小白菜裡邊的營養非常高，這個時候如果不用小白菜包上幾次餃子的話，那真的是太虧了。

我們家每到這個時候，隔三差五就會包頓小白菜餃子，不管是和肉搭配還是和雞蛋搭配，吃起來都非常的鮮，用小白菜包餃子，要不要焯水成了非常關鍵的一點。可以說做錯了這一步，做出來的小白菜餃子就有可能水分非常多，而且吃起來一點都不鮮。今天就來和大家分享一下小白菜包餃子的正確做法。

現在市面上的小白菜價格不貴，一般都是一把一塊錢或者是兩塊錢，買上兩把就足夠包上一次餃子了，成本也非常低。買回去的小白菜一定要擇洗一下，防止裡邊有蟲子，然後清洗乾淨，洗起乾淨的小白菜，不用剁碎，直接把它的葉子分開，然後需要放在熱水當中焯水10秒鐘的時間，焯水過後迅速的過一下涼水，然後撈出來擠幹裡邊的水分，再把它剁碎，和肉末混合在一塊放上調料，這樣做出來的小白菜餃子餡料，在煮的時候才不容易出水。

很多人在做小白菜餃子餡料的時候，只是把小白菜給剁的很碎，因為在很多人看來小白菜和大白菜不一樣，個頭本身就很小，裡面也不會有太多水分，所以直接就做了，但是一煮就發現水很多，而且調好餡料之後，餡料底部還會滲出很多水份，這樣的餡料對於新手來說，包餃子都是一個困難的事情。

上面就是給大家分享的小白菜餃子的方法了，大家一定要記得，做這種餃子的時候，白菜是需要先焯水的！