露天種植，如何一年四季都能吃到空心菜？

露天種植空心菜從春到夏都可以種植，在南方几乎是全年都可以播種，而在長江中下游地區在4～10月，北方地區是4～7月，好冷的東北地區可以在4月中旬以後開始播種。播種後40～60天就可以採收。

俗話說“新出壅菜芽，香過豬油渣”，壅菜就是空心菜。空心菜焯水後可以涼拌，也可以炒食，尤其是重慶小面裡綠綠的空心菜，那更是另一種味道。

空心菜的播種期應該根據當地的氣候條件和品種的特性來決定。日平均氣溫穩定在15℃以上的話就可以播種。採用露地栽培，4月下旬至5月中旬直播，6月的中旬開始收穫，或者是3月的下旬育苗，4月中旬定植，5月上旬就可以開始收穫，我還告訴大家這時空心菜是最好吃的時候。

如果露地栽培空心菜，你想一年四季都吃到，只有在自家的院子或者是用容器栽培才可以。我在重慶吃空心菜的時間不是一年四季，主要是在5月份開始，一直到10月份，過了這個季節菜市場也沒有空心菜，因為空心才很容易長老的。

栽種空心菜要選擇溼潤而且肥沃的黏壤土。底肥多施農家肥，磷肥和少量的草木灰。因為空心菜喜水，所以要勤澆水，澆大水。我個人認為還是水培得空心菜方便種植，也比較好吃。

空心菜播種的三個步驟

①要把空心菜種子用30～40℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種24個小時。

②把泡好的種子撈出來，洗乾淨以後放在25℃左右的溫度下開始催芽，到了種子露白的時候就可以播種了。

③橫著劃一條2～3釐米深得淺溝，溝距離在15釐米，然後把種子均勻的撒在溝內，然後再用細土覆蓋，最後用地膜進行覆蓋，經過一個星期後就可以出苗了。

在空心菜播種1周後，空心菜就會長出來翠綠的嫩芽。到了20天后開始定植，建議行距在25釐米，窩距在15釐米。在30天后長勢茂盛，需要追施腐熟的農家肥一次，最後到了40天就可以採收了。注意採收的時候從菜梗距土面2釐米處掐斷，每採收一次，追施一次有機肥。

空心菜不耐儲存，最好就是現摘現吃，空心菜還是一種非常好的蔬菜，而且收穫期延長，產量也很高。在家裡盆栽還可以當盆景來欣賞。又吃菜又觀賞，兩全其美的時候