這菜2元錢一大捆，每次遇到必定買回家，簡單一炒，營養又下飯

這菜2元錢一大捆，每次遇到必定買回家，簡單一炒，營養又下飯

我們的生活中能吃的綠葉菜有很多，大部分都是常見的，但也有一些綠葉菜是不常見的，能吃的時間也很短暫，就如這南瓜藤，就是這麼一種綠葉菜。在南方，南瓜藤這個菜上市要早一些，但在北方，要到夏末秋初才能發現菜市場上有當地菜農售賣南瓜藤的，也有一種被叫做窩瓜藤的，這也是緣於有一種綠色的窩瓜與黃色南瓜不同，所以把綠色窩瓜的藤就叫成了窩瓜藤，而不稱為南瓜藤，但是，不管是綠色的窩瓜還是黃色的南瓜，藤都是一樣的，藤的口感與營養是沒有區別，如果去菜市場，碰到這兩種藤，要毫不猶豫地買回家，不但好吃有營養，還對身體健康有很大的好處，每次我去菜市場，遇到必定買回家，2元錢一大捆，很是便宜。

南瓜藤屬於藥食同源的蔬菜，是採自南瓜藤的嫩尖部分，大多數人知道吃南瓜有營養而且對人體有好處，但卻很少人知道，南瓜藤的營養比南瓜的營養都要高，有著南瓜無法替代的營養價值，南瓜藤含有豐富的粗纖維素與胡蘿蔔素等營養成分，有平肝清肺，調經理氣的功效，還對胃腸有很好的調理作用，知道了南瓜藤的營養價值，沒吃過的親會有疑問，這麼彎彎曲曲，還有軟毛刺的綠葉菜，吃起來口感能好嗎？毫不猶豫的告訴你，南瓜藤的口感一點不輸給我們常吃的那些綠葉蔬菜，加蒜末清炒或加肉末簡單一炒，營養又下飯，口感極好，還可以用來煲湯喝，極鮮的呢，你若遇到記得買回家哦！

【肉末南瓜藤】

食材配料：南瓜藤一捆300克，肉末100克，大蒜3瓣；鹽3克，生抽半湯勺，雞精少許。

做法步驟：

1、南瓜藤掐去老梗，截成小段，鬚子和頂部小瓜或花皆可食，不必扔。處理好的南瓜藤，用清水沖洗乾淨。

2、大蒜剝皮拍扁，剁碎。喜歡吃辣的，可以將幾個幹辣椒切碎，與蒜末一起入鍋爆香。

3、鍋燒熱，放入食用油，加入蒜末爆香。

4、豬肉末放入鍋中，翻炒變色。不喜歡吃肉的可以不放肉，直接清炒南瓜藤也特別好吃哦。

5、清洗好的南瓜藤，放入鍋中大火炒軟，青菜由嫩綠變翠綠。

6、加入食用鹽、生抽和少許雞精，翻炒均勻入味。

7、炒好的南瓜藤裝盤上桌，就著米飯吃，口感特別好，鮮香又下飯。

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瓢飲取自“弱水三千只取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！