蔥伴侶豆瓣醬能蘸善炒 不用鍋油炸的魚香茄條

不用過油，超簡單！試了一下味道真不錯

By 木瓜甜甜

用料

茄子 3個

薑末 1勺

蔥末 2勺

生抽 1勺

蒜末 1茶匙

醋 1勺

糖 1勺

胡蘿蔔 適量

青椒 半個

老抽 1勺

五花肉末 半碗

郫縣豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、茄子洗淨

2、切寬條上鍋水開蒸6分鐘左右

3、胡蘿蔔，青椒切丁，蔥薑蒜切末

4、鍋中放油炒香肉末

5、放郫縣豆瓣醬炒出紅油

6、放蔥薑蒜炒香，放老抽、生抽、醋、糖、蒸好的茄子

7、翻炒均勻

8、放入胡蘿蔔和青椒碎，稍微收一下汁

9、可以出鍋啦！

10、配上米飯真的絕絕子！

11、來吧！開整

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1。治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2。抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3。降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4。清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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