蟹子醬配烤生牛，百色這家新流派燒烤店的必點菜品

友仔今晚出來搞兩杯喂，去邊度啊，肯定燒烤啊。說起百色人的夜生活一般來說離不開酒，而有酒的地方一般也會有燒烤。百色燒烤的知名度也不算低，曾上過中央電視臺、廣西電視臺以及由B站出名的《人生一串》，黑暗料理的做法可謂人盡皆知。

百色的燒烤流派眾多，但基本也跳不出傳統的條條框框，差異更多的是店家的秘製醬料及烤制手法。不過今天給大家推薦的這家燒烤店相對比較特別，居然引入了日料常用的蟹子醬配搭燒烤，使得口感有了質的提升。店家就是位於公務員小區的老友記樓下，鳳凰巷也有其分店，這家就是在百色小有名氣的江南燒烤。

店家的裝修比較常規就不過多介紹，直接上乾貨說菜品。店家主打的就是蟹子醬烤生牛，一盤烤生牛上面鋪滿鮮紅的蟹子醬，讓人看起來食慾大開，配料還有香菜、紫蘇、小檸檬、蒜米辣椒，完全擺脫了吃燒烤的感覺更像是在品燒烤料理。

吃的時候先用筷子把生牛一串串全部夾出來，然後將生牛、蟹子醬、香菜、紫蘇等充分攪拌均勻，一盆色香味俱全的硬菜就此誕生。輕輕夾起一塊放入嘴裡，咀嚼起來首先感受到蟹子醬的爆珠般的口感，番茄醬和小檸檬的酸、辣椒的辣以及香菜紫蘇的鮮香相互交融，都在不斷的刺激著你的舌尖，這種感覺是其他燒烤店所不具備的。

除此以外，店家的其他燒烤口感上就比較地道的百色味了，師傅的烤制手法也還不錯，值得一試還有這裡的烤魚，直接碳烤整條羅非魚沒有其他配菜，下的料很重很足因此吃起來非常入味，魚肉的口感吃起來很鮮，應該都是當天宰殺的。

這家的燒烤用料基本都很新鮮，不過價格上相對其他地攤燒烤會有所偏貴，不過能品嚐到比較獨特另類的燒烤這個價格還是很划算的。