紅酵母是什麼東西？紅酵母是什麼東西？紅酵母是什麼時候開始生產的

紅酵母是什麼東西

一、我的自白

酵母屬於真菌，是一類單細胞真核微生物的統稱。酵母廣泛分佈於自然界，喜在糖分高、偏酸性的環境中生長；其形態多樣，因種而異，常見的有球形、橢圓形、卵圓形、檸檬形等，細胞大小因種類差別很大，一般直徑1-5μm，長5-30μm或更長。酵母具有繁殖快，生長週期短，一般每1。5-2h增殖一代，代謝旺盛，且菌體營養豐富等特點；酵母是兼性微生物，在有氧呼吸或無氧發酵條件下都能生長，厭氧發酵可以獲得代謝產物（如酒精、各種酒類、甘油、酶等），好氧發酵可以獲得酵母細胞或細胞組成成分。

二、我的家族

目前發現超過1500種的酵母，已鑑定700多種，但只有一少部分在工業中使用。工業上常用的酵母種類有釀酒酵母、異常漢遜氏酵母、粟酒裂殖酵母、黏紅酵母、熱帶假絲酵母、產朊假絲酵母、解脂假絲酵母、巴斯德畢赤酵母等。

三、我的束縛

歐盟飼料原料目錄（EU）No68/2013中規定，可以在飼料中使用的微生物、微生物發酵（副）產物、釀造生產副產物、生物燃料生產副產物，涉及11種酵母：釀酒酵母、卡氏酵母、乳酸克魯維酵母、脆壁克魯維酵母、戴爾有孢圓酵母、產骯假絲酵母、傑丁畢赤酵母、葡萄汁酵母、路德酵母、酒香酵母屬、解脂耶氏酵母。

目前由我國農業部批准，在飼料原料和新增劑中可以合法使用的酵母主要有釀酒酵母、

產骯假絲酵母、紅法夫酵母三種。

四、我的本領

（1）活菌可以作為益生菌或發酵菌劑使用，酵母屬於兼性厭氧菌，在進入動物胃腸道後，可以消耗胃腸道的氧氣，造成厭氧環境，從而促進有益菌群的繁殖，改善動物消化道微生態平衡。

（2）釀酒酵母非活性形式和細胞組分，可以作為酵母有機微量元素、功能性蛋白原料、免

疫增強劑、黴菌毒素吸附劑、抑菌促生長劑使用。