枸杞香菇炒茼蒿怎麼做？快來看看吧

枸杞香菇炒茼蒿怎麼做？

主料：茼蒿、雞肉

輔料：枸杞、香菇、蔥、姜

調料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、澱粉

烹製方法：1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、澱粉、水拌勻醃製5分鐘；

2、香菇切絲，茼蒿取杆切成段，坐鍋點火倒油，將雞肉快速滑炒變色後放入茼蒿翻炒幾下，倒出控油；

3、鍋中再加少許油，下蔥姜爆香，放入雞肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、味精、香油調味出鍋即可。

特點：清爽脆嫩，營養豐富。

由於茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助於腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿

⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿又稱“皇帝菜”

在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，

一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。