它和絲瓜是天生一對，夏天做湯用它們，鮮美開胃，比骨頭湯還好喝

到了夏天，熱浪襲來，人人直呼受不了，一天天的汗流浹背，全身黏糊糊的，燥熱也直接導致人們胃口變差，吃什麼都沒有胃口，就喜歡喝一些冰冰涼涼的，或是湯湯水水。一碗好喝的湯總會讓人慾罷不能，還能不從水分，滋養身體。

作為海邊人，離不開的就海產品了，這個的“平民海鮮”——-

花蛤

，正是最肥美的時候，花蛤味道鮮美，湯汁清甜，用它煮湯最合適不過了，在當季的蔬菜瓜果中，絲瓜無疑是當季最熱是蔬菜了，他有清熱解毒，解暑消渴的功效，同時它的味道鮮美無比，甘甜解膩，夏天吃它再合適不過了。

它們可以說是天生一對，用花蛤和絲瓜煮湯喝，可以說是最完美的不過的了，二者都有清涼解暑的作用，花蛤的鮮美，絲瓜的清甜，二者的有機結合是在完美不過的了。是夏天消暑止渴，去燥解乏的不二選擇。

下面炳哥就給大家分享一下這道絲瓜的做法吧！

【食材準備】

花蛤，絲瓜，生薑，蔥花，鹽，雞精等等

【烹製方法】

1、先把購買回來的花蛤處理乾淨，花蛤沒回家後用帶回來的海水再養2-3小時，吐盡泥沙（詳細方法關注炳哥私廚美食上一篇內容）後，再清洗乾淨備用。

2、絲瓜先用削皮刀削去外皮，對半切開，再改刀切成小塊備用，生薑洗淨外皮後，用刀切成薄片備用，香蔥一樣的先清洗乾淨後，切蔥花備用。

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鍋清洗乾淨後，鍋內倒入適量的開水，清水也是還可以的，如果急的話，就用開水，計入少許食鹽，蓋上鍋蓋，開大火燒開。

4、水燒開後倒入切好的絲瓜片，蓋上鍋蓋，繼續開大火煮開。

5、水煮開後，倒入清洗乾淨的花蛤，蓋上鍋蓋，繼續大火煮開。

6、煮開後，花蛤全部開口了，絲瓜斷生後，計入少許雞精調味。

7、出鍋前在淋上一勺大蒜香油（萬能香油熬製方法可以參考炳哥私廚美食往期影片），撒上蔥花就可以出鍋了。

這道清涼解暑，鮮美又開胃的靚湯就煮好，不油不膩，比骨頭湯還好喝，他們葷素搭配，營養豐富，不油膩，不含任何脂肪。怎麼吃都不長胖。

炳哥到了夏天的時候，就喜歡吃一些湯湯水水，解暑解乏還開胃，如果你有什麼好的開胃美食，記得分享給炳哥哦！喜歡這道美食，記得分享給你身邊的小夥伴哦