科普：化學建盞有毒嗎？

什麼是化學反應？

分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新物質的過程，稱為化學反應。在反應中常伴有發光、發熱、變色、生成沉澱物等。

沒有陶瓷器不是化學的，我們周遭萬事萬物都在進行著化學反應。建盞的還原燒，是在快要燒製結束的時後，減少窯中進入的 空氣量，火焰中不完全燃燒的還原性CO和H2等，在高溫下與坯中的高價的紅色三氧化二鐵（Fe2o3）被還原為低價氧化亞鐵（Feo）等。

鐵的氧化物磁性

所以請不要再用新燒建盞是化學的可能有毒來說事，真心無知。

那麼，應該如何說呢？重點是建盞是否含重金屬上給大家科普一下，我們知道釉彩裡面有三個成分：

一個是釉基，就是它的基礎，有玻璃質感的成分，大多就是石英（氧化矽）一類的，建盞的釉礦石以石英為主，也有長石，含鐵量高，帶有少量粘土，淘洗出的礦釉顏色呈紅、紫色，屬於鐵鈣繫結晶釉，坯體的化學成分和礦物組成對釉面斑紋有影響。

第二種就是髮色劑，也是礦物質，例如氧化鈷發藍色，氧化銅發綠色等等，而建盞主要就是氧化鐵。（發紅棕色的Fe2O3）

釉礦淘洗

第三種成分就是助熔劑，例如長石、或草木灰或鋇，助熔劑可以幫助石英降低熔點，這樣就可以省下大量的燃料和時間，例如建盞要1300度燒成，瓷器要1280，一般炻器要1240。高溫階段每要升高十度就要耗費很多燃料（先別管氣窯、電窯或者柴窯都一樣）。

所以就有了各種新增助熔劑的說法，例如鉛，就能將熔點降低到1100度甚至更低的溫度，那問題就出現了，這些助熔劑有可能殘留在燒成的器具上，在你使用過程中，如果遇到高溫（油炸），或者強酸，就有可能把鉛一類的重金屬溶出來，這就是所謂的有毒。

草木灰

可是，真的有必要這麼緊張嗎？我個人覺得——-真心沒必要。

首先，你只要確定它是鐵胎鐵釉，1300度燒成的，不管它結晶不結晶，傳統或創新，都不會含有重金屬的，這個很好分辨，頂多你說釉上析晶的盞比較會卡汙垢卡茶垢，用一個禮拜就會有彩虹，那也不是因為有毒，那只是因為——-髒了！

我們再來了解下，建盞的析晶。

析晶——是屬於微晶石品類，常見在優質陶瓷坯體上，是複合天然礦物原料，經1200℃以上高溫煅燒而成。

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】

在此基礎上，透過陶瓷粉粒等成分，在高溫燒結的融合中，出現析晶，形成不同的結晶形態，整個過程中，晶體分子都在活動，不斷從下向上翻滾，使晶體形狀由“點”開“花”，層次感非常豐富多變，隨意分佈。

所以，只是礦物成分分子結構上的化學反應，與有毒沒毒無關。

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】

再來，我們建盞是拿來喝茶用，就算你用的是低溫燒出來的含重金屬的“假建盞”，最高一百度的開水也是不太容易把裡面殘留的重金屬溶出來。

除非你天天喝一個杯子用幾十年，要擔心建盞的重金屬，不如擔心你家那些顏色鮮豔低溫燒成的餐盤子，那可是時常可能裝油炸和酸性食物，那更容易將鉛溶出來，還有很多人拿報紙包食物吃的，油墨當中的鉛更是直接融入食物，那才更嚴重好嘛，在喝水的建盞上說重金屬真的沒什麼必要。

當然要避免，但不要恐慌。

請不要再拿“化學”說事，可憐的化學到處躺槍。

專家或許能辨別古董的價值，但專業的技術問題還是應該瞭解理論之後才能說事。

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】

最後，我們來欣賞，建盞礦物成分析晶出的油滴斑紋細節。可以看出油滴無論大小，邊緣以圓形、橢圓形為主，且立體感強。油滴盞釉面分相特徵顯著，碗盞的底色深沉玄靜，橢圓形油滴浮在面上，對比強烈。

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】

※配圖：飛惺斂口油滴盞【武夷建盞】